Miami est célèbre pour ses plages attrayantes et son énergie urbaine irrépressible. Mais cette destination vibrante a aussi un côté pastoral moins connu: une longue histoire d'agriculture qui soutient un kaléidoscope de cuisines et une myriade d'options de restauration. Les micro-verts servis dans les meilleurs restaurants de Miami ont probablement été cultivés avec amour dans les terres agricoles de South Dade , où le climat tropical permet une saison de croissance toute l'année. Le dessert décorant les baies ou les morceaux de mangue dans un smoothie peuvent avoir fait leur chemin à partir d'unHomestead ferme aux lèvres impatientes en quelques heures. Pour découvrir d'où vient votre nourriture - et en profiter encore plus en cours de route - envisagez de vous diriger au sud du centre urbain de Miami vers les fermes qui la produisent, à seulement une heure environ dans le Redland et Homestead quartiers.
Dans le Redland, vous trouverez des fermes, des stands et des équipements de cueillette vendant une abondance de fruits tropicaux, dont beaucoup ne sont cultivés nulle part ailleurs dans le pays. La mangue, le mamey, la sapotille, l'avocat, le litchi et le jacquier sont tous cultivés ici et disponibles à l'achat en saison. Domaine viticole et brasserie Schnebly Redland est la cave la plus méridionale des États-Unis continentaux. Ici, vous pouvez participer à une visite de 40 minutes et déguster du vin et de la bière fabriqués à partir d'ingrédients improbables tels que le litchi et le fruit de la passion. Dans Homestead est Robert est là , un stand de fruits et une ferme qui nourrissent les habitants et les touristes depuis que Robert éponyme était un jeune garçon à 1959 . Vous ne saurez pas quoi acheter en premier: les tomates de boeuf mûri sur vigne, les tamarins acidulés, le fruit du dragon délicat et les avocats crémeux rivalisent pour attirer votre attention.
Mars est la période idéale pour visiter South Dade les fermes. Beaucoup d'entre eux organisent des célébrations spéciales en l'honneur de la Semaine nationale de l'agriculture .
En ville entre novembre et avril? Tu es chanceux! Pour plus de 50 depuis des années, des familles font le pèlerinage Homestead c'est Ferme de baies de Knaus . Vous pouvez cueillir vos propres fraises et tomates ici quand elles sont de saison, mais c'est leFresh - des brioches à la cannelle cuites au four et des frappés aux fruits épais qui sont la légende locale. Les lignes peuvent être longues, doncArrive tôt (ils ouvrent à8 h tous les jours sauf le dimanche) et affamés. Il y a fort à parier que vous ne partirez pas de cette façon.
