Restaurants branchés de Miami à tester pendant le Miami Spice

Crevette géante à Zuma

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Crevette géante à Zuma

Par : Jennifer Agress

Pour les gastronomes de Miami, Miami Spice est la meilleure période de l'année. Depuis deux mois, à partir de 1 août à travers 30 septembre , les restaurants les plus populaires (et souvent les plus chers) de la ville Three repas du midi et brunch pour $ 23 et Three menus du soir pour $ 39 . En plus de ces réductions, les grands restaurants de Miami vous tenteront avec des vols et des offres pour accompagner votre repas - comme des prix réduits pour les repas de groupe, des happy hours et même un partenariat spécial avec Lyft qui vous transporte dans un restaurant participant à une fraction de le coût habituel.

Pointe pro: Avant de choisir votre destination, vérifiez les offres hebdomadaires du Miami Spice de chaque restaurant. Certains ne proposent que le dîner, d'autres n'offrent pas de menus au Miami Spice certains jours de la semaine et d'autres changent de menu au cours de la période de deux mois.

Au cours de Miami Spice 2019 , explorez les différents quartiers du continent de Miami et essayez quelques-uns de leurs meilleurs restaurants. Lire ci-dessous pour certains de nos favoris.

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EDGE Steak & Bar

Offrant une vue sur la piscine extravagante du septième étage de la Four Seasons Hotel Miami , Edge, Steak & Bar est un grill moderne dirigé par le célèbre chef exécutif Aaron Brooks. À cet aliment de base de Brickell, attendez-vous à des assiettes allant de la ferme à la table, préparées avec des ingrédients de saison, des épices et des herbes du jardin du restaurant. Commencez par des hors-d'œuvre comme des croquetas au chorizo et au cheddar ou des tostones avec chimichurri à l'avocat et queso cotija, puis laissez-vous tenter par les côtelettes d'agneau australiennes très appréciées, accompagnées de saucisses et de carottes rôties. Terminez sur une note sucrée avec une tarte au tamarin au rhum, faite de beurre de sabler et de bananes caramélisées et servie avec un sorbet sucré à la noix de coco.

Voir le EDGE Steak & Bar Menu Spécial Miami Spice de 1 août - 30 septembre et réservez votre réservation aujourd'hui.

1435 Brickell Avenue, Miami, Floride 33131

    Michael’s Genuine Food & Drink

    Le chef et restaurateur Michael Schwartz, récipiendaire d'un prix James Beard, a Miami Design District à la vie quand il a ouvert Michael's Genuine Food & Drink dans 2007 . Ici, le menu propose des plats de très petite à très grande taille, composés de plats faits maison et sans prétention, préparés avec des ingrédients locaux. Commencez par la salade BLT ou des «collations» comme le toast banh mi aux crevettes et les oreilles de porc croustillantes au chili et au citron vert. Pour un plat principal, achetez une pizza aux saucisses ou optez pour un hamburger au cheddar au bacon fumé maison sur une brioche. La tarte au citron vert est un classique ici, et vient sur un biscuit Graham Crust avec une meringue incendiée.

    Voir le Menu Spécial Michael Spice Miami Food & Drink de 1 août - 30 septembre et réservez votre réservation aujourd'hui.

    130 NE 40e rue, Miami, Floride 33137

      Alter

      Après avoir passé du temps à Alinea et Boka à Chicago, et servi comme chef de cuisine chez J & G Grill au St. Regis Bal Harbour , Bradley Kilgore a ouvert son James Beard Award en nomination Alter . Situé dans un entrepôt Wynwood décontracté, cool et sans prétention, Alter sert Three menus à prix fixe de plats à base d'ingrédients que vous vous attendriez à trouver dans un restaurant gastronomique. Les menus changent en fonction des saisons et comprennent des points culminants tels que la «lasagnette» de camouflage avec un trio de ragoût d’agneau, de parsnipo de leche et de miso de graines de citrouille, ou le canard koji fumé avec baies de printemps, yogourt à la lime kaffir-lime, chou frisé et amande de marcona. La femme de Kilgore, Soraya Kilgore, est la chef pâtissière. Ne manquez donc pas son dessert sucré «le sept du nid», un mélange délicat de chocolat Araguani, de variations de poires, de jeunes épinettes et de châtaignes.

      Voir le Alter Restaurant Miami Spice Special Menu de 1 août - 30 septembre et réservez votre réservation aujourd'hui.

      223 NW 23rd St., Miami, FL 33127

        Boulud Sud

        Le chef primé Daniel Boulud donne aux clients de Miami un avant-goût de la côte méditerranéenne au Boulud Sud , apportant les saveurs de la Côte d'Azur, de l'Espagne, de l'Italie, de la Grèce, du Maroc, de la Tunisie, du Liban et de la Turquie. Commencez par des assiettes communes à la mezze de gaspacho andalou ou de shakshuka marocaine avec du chou frisé, du fromage de chèvre et un œuf de poule poché. Passez ensuite au tajine de poulet estival, préparé pour un groupe et servi dans un tajine brûlant avec du couscous, de la courgette, du confit de tomates cerises et un 20 + mélange d'épices. Pour le dessert, ne manquez pas le sundae aux agrumes avec le loukum à la fleur d’orange, la chantilly au yogourt et les sorbets à la mangue et à la mandarine, ou encore les chaudes madeleines qui suivent Boulud Sud .

        Voir le Boulud Sud Menu Spécial Miami Spice de 1 août - 30 septembre et réservez votre réservation aujourd'hui.

        255 Biscayne Boulevard Way, Miami, Floride 33131

          Zuma Miami

          Ayant commencé à Londres, Zuma est un restaurant de premier choix avec des établissements dans les villes internationales les plus en vogue, y compris Miami. Situé à l'intérieur du Kimpton EPIC Hotel , cet étonnant styliste japonais associe les sushis les plus frais et les plus convoités de la ville à une vue incomparable sur les yachts qui naviguent sur la rivière Miami. Allez ici pour des déjeuners puissants, des boissons sexy à The Bar , dîners romantiques ou son populaire week-end brunch au champagne. Commencez par le tartare de saumon / thon, suivi du donburi au riz aux truffes avec champignons, œuf de caille et légumes japonais. Ne partez pas sans essayer Zuma Nigiri Zushi, qui porte son nom, avec des poissons à queue jaune, du concombre japonais, du sésame, du chili daikon, du gingembre et de la ciboulette, et terminez sur une note sucrée avec des crémeux au chocolat, au caramel.

          Voir le Zuma Miami Menu Spécial Épices de 1 août - 30 septembre et réservez votre réservation aujourd'hui.

          270 Biscayne Blvd. Way, Miami, Floride 33131

            Seaspice

            Assis sur la rivière Miami et accessible en voiture ou en yacht, Seaspice est l'endroit où les célébrités en visite et les plus beaux de Miami vont voir et être vus. Accueillant tout le monde, de Dwyane Wade à Michelle Obama, il sert une cuisine méditerranéenne sur une terrasse extérieure aérée avec une sensation sexy de Saint-Tropez. Commencez avec un ceviche de saumon à la noix de coco ou des croquettes de crabe royal et continuez avec une pizza au gorgonzola, à la poire et à la truffe noire ou à la casserole de fruits de mer au feu de bois avec homard du Maine, crevettes géantes, poisson du marché, calamars, noix de Saint-Jacques, bouillon de palourdes dashi. Préparez une bouteille de Veuve et terminez le repas avec le cremoso au chocolat Guanaja, surmonté d'un crumble de noix de cacao, de neige aux algues et d'une mousse de riz grillé.

            Voir le Seaspice Menu Spécial Miami Spice de 1 août - 30 septembre et réservez votre réservation aujourd'hui.

            422 Nord-ouest de North River Drive, Miami, Floride 33128

              Palme d'Or

              Dirigée par le chef français récompensé par Michelin, Gregory Pugin, nominée par James Beard Palme d'Or au Biltmore HotelCoral Gables est l'un des restaurants les plus formels du Grand Miami. Les menus gastronomiques français varient en fonction des saisons et comprennent des entrées telles que le caviar Oscietra avec mousse de pomme de terre, œuf, jambon ibérique et gelée à la tomate, ou le foie gras poêlé garni de jaquier, de poivrons rouges, de fraises, de gingembre et de sauce au canard. Pour l'entrée, procurez-vous le magret de canard avec ananas, patates douces et bok choy, ou optez pour des pétoncles poêlés aux lentilles vertes croustillantes et un fondant à la carotte. Le dessert est une spécialité en France, alors terminez votre repas avec une mousse au chocolat avec un croustillant à la praline, un biscuit au chocolat, un crémeux à la mangue et une glace au chocolat et aux fruits de la passion.

              Voir le Menu spécial Palme d'Or Miami Spice de 1 août - 30 septembre et réservez votre réservation aujourd'hui.

              1200 Anastasia Ave., Coral Gables , FL 33134

                Swan & Bar Bevy

                Idée originale du roi de la vie nocturne de Miami, David Grutman, et de Pharrell Williams, lauréat d'un Grammy Award, Swan & Bar Bevy est l'un des restaurants les plus animés de Miami. Swan, le restaurant du combo restaurant-salon, rend hommage à la vieille ville aux couleurs pastel de Miami, avec ses murs rose coquille, ses accents crémeux d'opale et de vert jade, ses banquettes personnalisées et son bar à fer à cheval soutenu par un onyx rose luisant. Prenez place à bord ou dans le jardin extérieur magique et dégustez la cuisine du chef primé Top Chef Europe, le chef Jean Imbert. Les plats Signature Swan comprennent du «maïs, du maïs, du maïs» avec de la polenta crémeuse, du maïs soufflé et du beurre brun; pâtes au caviar avec du caviar et du beurre Osetra; ou un poulet rôti avec une purée de carottes, sarrasin et vadouvan. Pour le dessert, le soufflé nutellalizé est exactement ce à quoi il ressemble: un soufflé avec de la crème glacée maison au Nutella et au beurre à biscuits.

                Voir le Menu spécial Swan & Bar Bevy Miami Spice de 1 août - 30 septembre et réservez votre réservation aujourd'hui.

                90 NE 39e rue, Miami, Floride 33137

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