Meilleure cuisine péruvienne à Miami

Jaguar Latin-American Kitchen

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Jaguar Latin-American Kitchen

Le quinoa et le ceviche sont probablement les exportations de produits comestibles les plus remarquables du Pérou. Certes, ce sont de gros produits, les deux ayant un moment culinaire en ce moment, mais ce n'est que le début du menu dans les très délicieux restaurants péruviens de Miami.

La nourriture péruvienne d'aujourd'hui est définie à la fois par l'ascendance inca et par les afflux d'immigrants venus d'Espagne et de Chine du 19ème siècle. Imaginez des appariements imbattables comme Lomo Saltado , un sauté de bœuf savoureux accompagné de frites (il y a plus de 3 000 sortes de pommes de terre au Pérou!), ceviche cuit dans leche de tigre associé à la patate douce et à une spécialité de riz frit appelée chaufa pour ne citer que quelques favoris.

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Où le trouver

Attendez-vous à voir du ceviche sur le menu de nombreux restaurants de Miami, même s'il ne s'agit pas d'un restaurant péruvien. Ceviche est un aliment de base ici. Vous le trouverez sur les menus comme Ariete , Marché de viande , Traymore de Michael Schwartz , Amara at Paraiso , Glass & Vine , Le bazar de Jose Andres et beaucoup plus encore. Gardez un œil sur d’autres influences comme le causa qui se faufile dans le menu de bistrot autrement new-américain à B Bistro Boulangerie à Brickell.

Que vous préfériez un tiraditos de poisson simple ou un plat de wok plus copieux, Miami est l’endroit idéal pour découvrir un large éventail de restaurants péruviens, l’un des tarifs les plus précieux en Amérique du Sud.

    Mon ceviche

    Implantée partout à Miami, cette chaîne locale de occasionnels rapides a aménagé un espace qui conviendra parfaitement à un déjeuner local, mais elle constitue également le choix idéal pour un déjeuner. Beach pique-nique. À Mon ceviche vous pourrez choisir parmi des combinaisons de poisson pêché, de marinade et de garnitures préparées, ou créer votre propre ceviche, un bol à ceviche (servi sur du riz, du quinoa ou de la laitue avec patates douces et maïs) ou même du burrito. Pour un goût classique, optez pour le Tradicional avec du poisson et du poulpe, mélangé à une sauce aux agrumes avec des oignons rouges, de la coriandre, des jalapeños et des tomates, ou changez de style et optez pour le rocotto, une sauce au citron et au gingembre. Les habitués savent bien demander le maïs soufflé au chili et au citron vert et doubler la jalapeño mayo rôtie.

      Jaguar Ceviche Spoon Bar et Latam Grill

      Ce restaurant coloré et familial, Jaguar Ceviche Spoon Bar et Latam Grill est situé dans le luxuriant Bohemian quartier de Coconut Grove . Comme son nom l'indique, l'accent est mis ici sur le ceviche, mais cela ne s'arrête pas là. La vaste gamme de plats péruviens est explorée dans ce vaste menu, aux côtés d’autres spécialités latino-américaines (comme les quesadillas et les tacos au poisson). Commencez avec leur échantillonneur de cuillères à ceviche, composé de six variétés de ceviche, pour avoir un aperçu de tout le spectre de leur signature, puis commandez quelque chose au grill, à une salade d’avocat et de mangue ou à un ancien bol à céréales.

        La Mar by Gastón Acurio

        Niché à l’intérieur du cinq étoiles mandarin Oriental Hotel dans Brickell Key, La Mar de Gastón Acurio est l’un des restaurants les plus haut de gamme du Pérou. Avec une vue spectaculaire sur la baie de Biscayne et les toits de Miami et une salle à manger au design magnifique, ils proposent de tout, des plats somptueux novo-andins aux plats asiatiques-péruviens. Fusion plats, ceviche classique et fraîchement grillés anticuchos , semblable à un kebab. Essayez les assiettes comme un moyen facile de goûter aux nombreuses options alléchantes comme le piqueo frio avec ceviche mixte, pomme de terre Causa Cangrejo et fruits de mer Jalea , ainsi que Piqueo Caliente avec anticucho de corazon , ají de gallina empanadas et yuca. Rejoignez-les pour un brunch péruvien qui vaut la peine d'être écrit, que ce soit pour le déjeuner ou le dîner.

          Aromas del Peru

          Sur quatre sites à Miami, Aromas del Peru célèbre les saveurs de leur cuisine nationale. Ils se concentrent sur des ingrédients de qualité et soulignent la diversité des influences de la cuisine péruvienne allant de la cuisine créole à la cuisine africaine, chinoise et européenne. Le menu comprend des pâtes et des risottos, des sushis et des grillades avec toutes les influences du Pérou - un fettuccini à la sauce huancaina et des rouleaux de sushi au churrasco ou aux crevettes recouverts de thon et d'une sauce acevichada.

            Bar gastronomique Pisco y Nazca

            Pisco et Nazca s’appelle un «ceviche gastrobar». Situé à l’intérieur du Palms at Town & Country Plaza à Kendall et un autre endroit dans Doral , ils servent une touche moderne à la cuisine péruvienne associée à des cocktails d’inspiration péruvienne. Le chef exécutif Miguel Fernandez, anciennement de l'avant-poste La Mar de Gastón Acurio à San Francisco, crée certains des mets péruviens les plus délicieux et les plus créatifs de la ville. Le menu propose dix styles différents de ceviche, ainsi qu'un plat traditionnel de Nikkei, qui comprend du thon ahi, du mirin, de la sauce soja, des pois wasabi, des concombres, chanchaca leche de tigre et chips de wonton-sésame. Prenez note de l’influence italienne dans des mets comme le Burrata Con Quinoa et le Tallarines à la Huancaina, Lomo Saltado dans une huancaina crémeuse, une sauce typiquement crémeuse au fromage, aux poivrons et au lait, servie sur des linguines.

            Rejoignez-les pour un happy hour ou “hora loca” du lundi au dimanche entre 16 h - 19 h pour des plats de ceviche spéciaux pour seulement $ 5 .

              El Gran Inka

              Avec des emplacements dans les deux Key Biscayne et à l'intérieur Dolphin Mall , El Gran Inka est un restaurant péruvien du chef Felipe Villanueva. Asseyez-vous à l'extérieur, commandez un pisco sour et essayez le ceviche signature avec pieuvre et crevettes dans une ají amarillo sauce à la tomate hachée, avocat et jus de citron vert. Un autre choix populaire est le Lomo Gran Inka avec un filet de bœuf grillé sur des tacu-tacu plantains

                CVI.CHE 105

                Avec des endroits populaires dans le centre-ville, South Beach , et Aventura , CVI.CHE 1055 est l'idée originale du chef Juan Chipoco qui est né et a grandi dans Lima , Au Pérou et s’est installé à Miami pour partager son amour de la cuisine péruvienne avec notre communauté.

                Les habitants locaux ne se pressent pas seulement au restaurant pour ses plats traditionnels péruviens et ses ceviches appétissants, mais aussi pour l’ambiance branchée et moderne. Essayez le plat Juan Chipoco Iron Man composé de tendres morceaux de filet mignon, de crevettes géantes et de pétoncles cuits avec des légumes dans un wok fougueux, suffisamment de protéines pour vous préparer à faire fonctionner un Iron Man! Pour un plat principal plus léger, essayez le poulpe, la crevette ou le crabe causas .

                  GK Bistronomie

                  Situé au coeur du quartier des arts de Wynwood, GK Bistronomie est un restaurant péruvien où vous pouvez regarder le chef exécutif-partenaire Rafael Perez Cambana au travail dans la cuisine ouverte. Le menu reflète l'intérêt de la région pour la fraîcheur et la hanche. Les plats sont astucieusement assiégés, d'inspiration péruvienne avec une touche moderne, avec des libations artisanales complexes dans un cadre élégant et stylé où il y a souvent un DJ. Allez pour l'happy hour et commandez la Margarita péruvienne, faite avec chicha , une boisson péruvienne populaire à base de maïs pourpre, associée au yuca frit à la sauce huancaina.

                    SuViche

                    le SuViche franchise de restaurants s'est rapidement répandue à Miami avec des succursales à Brickell, South Beach , Wynwood et plus. Offrant un menu inventif de cuisine japonaise saine et légère et saine, il y en a pour tous les goûts Commencez par la salade SuViche à base de thon, de saumon ou de crevettes croustillantes, puis passez au steak saltado copieux servi avec des frites. Le bar Pisco propose plus de 15 types de macerados (infusion de pisco maison) Fresh fruits, herbes et épices), afin que vous ne manquiez jamais de saveurs à goûter. Si vous souhaitez organiser un dîner en famille ou une fête, assurez-vous de consulter le menu de restauration disponible pour les événements de toutes tailles.

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