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Par : Shayne Benowitz

Quand il vient aux chefs de célébrité, la piscine de talent fonctionne profondément à plus grand Miami et Miami Beach. Des superstars internationaux aux héros du cru, il y a d'abondance des restaurants locaux helmed par certains des chefs les plus chauds au monde culinaire aujourd'hui. Voici quelques taches dans l'ensemble de plus grand Miami et Miami Beach de ces chefs supérieurs, garantis pour servir vers le haut des expériences dinantes mémorables.

Amara at Paraiso cobia de feuille de banane
Cobia de feuille de banane à Amara at Paraiso

Talent local

Michael Schwartz

Quand Michael Schwartz s'est ouvert Michael's Genuine® Food & Drink dans Miami Design District dans 2006, il a apporté l'attention à l'utilisation du produit ferme-frais dans ses menus saisonniers, aidant à lui gagner une récompense convoitée de base de barbe de James. Le restaurant confortable-encore-chic offre un menu bien-arrondi comportant tout du ribeye avec os sec-âgé d'angus noir aux snapper et à la pizza entier-rôtis de pesto. Le restaurant est fermeture pour des rénovations en été 2021, mais on s'attend à ce que rouvre bientôt. Le voisinage élégant de zone de conception a grandi autour du restaurant. Schwartz a depuis continué pour ouvrir Tigertail + Mary dans Coconut Grove le voisinage, Amara at Paraiso près du nord juste de région d'Edgewater de Miami du centre, et plusieurs endroits de la pizzeria de Harry.

Stubborn Seed
Éprouvez un menu d'échantillon à Stubborn Seed

Jeremy Ford

Avec « un chef supérieur » victoire et une course comme chef de cuisine chez Jean-Georges Vongerichten Matador Room Miami Beach EDITION au de dessous sa ceinture, chef Jeremy Ford est à la barre de Stubborn Seed, un intime, restaurant de 74 sièges dans South Beachdes' sud de s de la cinquième zone revendiquant les menus raffinés d'échantillon. Les menus de Ford jamais-changent, mais certains de ses plats inventifs ont inclus le poulet de truffe avec des choux de bruxelles, des granulations crémeuses d'héritage et le ventre croustillant de porc, et ont fumé le ribeye principal. Pour une véritable expérience dinante fine, opter pour le menu de l'échantillon du chef de huit-cours. Pour une introduction plus occasionnelle à la cuisine de Ford, vous pouvez également prélever ses saveurs lancez alors dehors le hall sur le marché de nourriture près de la route de Lincoln.

Diffusion de table de sushi de Pubbelly
Le sushi de Pubbelly a des endroits multiples de Aventura à Kendall

Jose Mendin

Quand le chef Jose Mendin et son équipe ont ouvert le Pubbelly original dans South Beach' le voisinage de port de coucher du soleil de s, il a donné un coup de pied outre d'une Renaissance moderne de nourriture de jour des gens du pays, des restaurants du cru à plus grand Miami et de Miami Beach. Se spécialisant en cuisine inventive de fusion avec un talent latin, Mendin a continué pour ouvrir les sushi d'une manière extravagante populaires de Pubbelly dans les voisinages s'étendant de Aventura à Kendall. La La Placita du demi-finaliste de récompense de barbe de James tire l'inspiration du son Porto Rico indigène. Avec le sien projetez le plus tard, maison Isola, il apporte des saveurs italiennes au port de coucher du soleil.

Camouflage Lasagnette à  Alter
Le lasagnette de camouflage est un exemple du menu astucieux à Alter

Bradley Kilgore

Le chef nommé de Best New par le magasin de « nourriture et de vin », Bradley Kilgore est un de culinaire les plus originale de Miami tient le premier rôle. En fait, son restaurant sophistiqué de Wynwood Alter, était un demi-finaliste pour restaurant de la récompense de barbe de James le meilleur nouveau. Le restaurant s'est temporairement fermé, mais on s'attend à ce que rouvre bientôt. En se spécialisant dans astucieux, chef-conduit en goûtant des menus, les plats audacieux de Kilgore incluez le bahn mille avec le pâté de lard, le jambon smoked et les légumes marinés frais, aussi bien que le ceviche de la crevette rose avec la tomate verte aguachile, la mangue, l'avocat et les tostones. De Kilgore barres également le centre d'Adrienne Arsht restaurant fin-dinant d'onsite pour arts de exécution', Brava, avec un menu des plats européens espiègles et modernes tels que le goudron-goudron-tlet de boeuf avec l'huître, du seigle et de l'olive, et d'une truffe noire « croissant » avec l'aubergine, les choux de bruxelles, l'oignon carbonisé et la purée de miso-potiron.

Festons à  Stiltsville Fish Bar
Fruits de mer locaux témoin comme des festons à Stiltsville Fish Bar

Jeff McInnis et cabine de Janine

Jeff McInnis et cabine de Janine sont les deux élèves du chef supérieur du bravo « . » Ils sont les couples de puissance derrière la barre d'une manière extravagante populaire de poissons de Stilstville dans South Beach' le voisinage de port de coucher du soleil de s. Dessinant sur leurs racines méridionales d'hospitalité, ils bombent vers le haut des fruits de mer frais-attrapés et locaux et des plats chaleureux et implorer-dignes tels que le pain de cuillère de maïs fait avec de la crème de babeurre, et du lumache de langoustine (pâtes coquille-formées) et du fromage. Les couples ont augmenté leur extension au continent, à Miami du sud, où ils dirigent une paire côte à côte de restaurants qui partagent un secteur d'allocation des places de cour. Root & Bone présente des saveurs méridionales, alors que la cuisine et la barre de Mi'talia offre une torsion moderne sur la cuisine italienne.

Cuisine d'Indien de ghee
La cuisine indienne de ghee a un menu changeant fréquemment des plats

Niven Patel

Le chef Niven Patel, qui a précédemment travaillé avec le chef Michael Schwartz, possède la cuisine indienne de ghee dans Kendall' le complexe du centre de s Dadeland, avec un menu comportant des ingrédients développés à sa propre ferme, rancho doublé Patel. Le menu changeant fréquemment comporte les plats indiens tels que la salade épicée de papaye, le masala de tikka de poulet et les poissons locaux safran-marinés avec le cari crémeux de noix de coco. Prélevez plusieurs des points culminants de menu avec le trois-cours, menu de l'échantillon du chef de famille-modèle. Le chef Patel a récemment ouvert Mamey Miami dans la thèse Hotel Miami, droite à travers de l'université de Miami po. Coral Gables À ce restaurant, il emploie le produit du rancho Patel et les foyers sur des saveurs d'Asie et les Caraïbes.

Bifteck au chef Adrianne
Le restaurant de la vigne d'Adrianne de chef est allé bien à un établissement dedans Kendall 

Adrianne Calvo

le chef Chicago-soutenu Adrianne Calvo a reçu un diplôme du prestigieux Johnson & Wales University avant le débarquement en vallée de Napa à interner avec les chefs célèbres Thomas Keller et Cindy Pawlcyn. À juste 22, Calvo a lancé le restaurant de la vigne d'Adrianne de chef et la barre de vin, qui est allée bien à un établissement Kendall occidental depuis l'ouverture po. 2007 Le restaurant marie l'héritage cubain du chef eponymous avec sa passion pour la cuisine de ferme-à-table. Ses spécialités incluent le corvina préparé avec du beurre sicilien de pistache et de truffe, le support de la Nouvelle Zélande du demi-glace d'agneau et le filet de porc de ranch de Niman avec le jus de chimichurri et d'Au. Pas contenu à arrêter là, elle a ouvert le criqué par camion de nourriture de Chef Adrianne, qui plus tard est devenu un restaurant de brique-et-mortier à Miami du sud po. 2019 Criqué spécialise dans l'excédent - les créations supérieures de nourriture de confort. Calvo court également le rouget commun par Chef Adrianne à l'intérieur d'historique Matheson Hammock Park dedans Coral Gables, avec un menu porté sur les poissons et les fruits de mer frais-attrapés. L'arrangement, dans une roche de corail construisant bien sur le compartiment de Biscayne, est majestueux. Le dernier concept du chef est Forte, un restaurant d'intérieur-extérieur de 260 sièges sur le mille po de miracle. Coral Gables Il a appelé en l'honneur du premier nom de sa mère sicilienne.

Plat de Macchialina
Macchialina sert les plats italiens rustique-encore-sophistiqués

Michael Pirolo

Le chef Michael Pirolo a gagné des récompenses et des revues d'éloge depuis l'ouverture Macchialina avec son associé, Jen Chaefsky, et soeur, Jacqueline Pirolo, en South Beach po. 2012 Le chef a été un semi-finale-qualifié aux finales pour la meilleure récompense régionale convoitée de chef de la base de barbe de James. Macchialina a développé suivre fidèle avec son menu des plats italiens rustique-encore-sophistiqués tels que le cavatelli Macchialina avec des boulettes de viande, le porchetta et le pecorino de bébé ; Milanais de veau ; et specials quotidiens tournants.

The Bazaar by José Andrés
Philippe Starck a conçu le lustre à l'intérieur The Bazaar by José Andrés

Chefs internationaux de célébrité

José Andrés

Le chef et l'activiste espagnols grégaires José Andrés a longtemps eu une empreinte de pas à plus grand Miami et Miami Beach avec The Bazaar by José Andrés l'intérieur briller SLS South Beach. Couronné avec un lustre seashell-encroûté raffiné conçu par Philippe Starck, le restaurant se spécialise dans des tapas espagnols avec une torsion d'avant-garde. Les points culminants incluent des tacos faits avec du jambon et le caviar d'Iberico ; minuscule, sandwichs à Cubano de lumière-comme-air créés avec des techniques moléculaires de gastronomie mais inspirés par Little Havana' le restaurant iconique de s Versailles ; et huîtres smoked. 

Pizza d'avocat chez Matador
La pizza d'avocat à Matador Room

Jean-Georges Vongerichten

Un du monde le plus réussi et chefs de célébrité, barres de Jean-Georges Vongerichten la nourriture et boisson prolifiques programmant au Miami Beach EDITION, y compris l'amende dinant le restaurant casserole-Latin et des Caraïbes Matador Room, et le restaurant plus-occasionnel du marché. À Matador Room, plaisir dans tout d'un avocat ou pizza noire de truffe pour noircir le tacos de mérou et les snapper rôtis. Au marché, appréciez les pâtes fraîches, les salades, la pizza et une excellente barre crue.

Stripsteak par Michael Mina
os Sec-âgé dans le ribeye chez Stripsteak par Michael Mina

Mina de Michael

Le Mina de Michael de chef de célébrité a mis son contact de Midas sur une paire de restaurants au Fontainebleau Miami Beach. Le   Stripsteak par le   de Michael Mina est un steakhouse fin-dinant classique avec une atmosphère luxueuse et clubby. Commencez par une tour de fruits de mer à partir de la barre crue avec la langoustine, la crevette, les huîtres et le limule parfaitement effrayants. Puis, choisissez n'importe quoi à partir du poulet rôti au ribeye avec os sec-âgé ceindre d'un bandeau le mignon. Son autre entreprise à l'hôtel est le salon souterrain, hamburger, avec un vibe plus avec du recul et un prix occasionnel qui est également délicieux. Vous pouvez également apprécier ses coups de hache de signature et pencher de grosses fritures Bourbon Steak Miami JW Marriott Miami à la ressource et à la station thermale po de Turnberry. Aventura

Boulud Sud
Cuisine française avec une torsion méditerranéenne à Boulud Sud. Photo par Kirchberger Photography.

Daniel Boulud

Le chef Daniel Boulud apporte une torsion méditerranéenne à sa cuisine française classique à Boulud Sud au marquis de JW Marriott à Miami du centre. Le menu inclut le blanc de poulet grillé, le bifteck de jupe grillé par catalan, le risotto beurre-poached de langoustine et le poulpe un plancha de La. Logé à l'intérieur d'un chic, haute-ceilinged salle à manger, c'est l'endroit parfait pour un déjeuner de puissance ou un dîner romantique.

Bifteck et barre de bord
EDGE Steak & Bar foyers sur les ingrédients saisonniers

Ruisseaux d'Aaron

Les ruisseaux d'Aaron vient à Miami par l'Australie. Les ruisseaux a été le chef exécutif chez EDGE Steak & Bar chez Brickell Four Seasons Hotel Miami depuis 2011. Avec un foyer sur les ingrédients saisonniers, les ruisseaux actionne ce restaurant de tout-jour qui est connu pour son charcuterie maison-traité et filets soigneusement choisis et coups de hache. Essayez le churrasco australien de Wagyu ou les coups de hache australiens d'agneau avec un côté de purée de pommes de terre par truffe.

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