Construit au début des années 1920, le pavillon de chasse était le lieu où Glenn Curtiss pratiquait ses activités de plein air. Elle deviendra plus tard une école, une usine de parfums, une usine d’avions et une maison privée. L'intérieur présente toujours les planchers d'origine en pin du comté de Dade, une vaste cheminée et un plafond cathédrale orné de chevrons en rondins.