Maison Ostrow

Carpaccio de betteraves avec baguette maison et choix de « beurre » aromatisé maison parve

pignons de pin, espuma de « fromage » feta, purée balsamique

Carpaccio de courgettes grillées avec baguette maison et choix de « beurre » aromatisé maison parve

Citron confit, câpres frites, « fromage » parmesan, pesto maison, roquette, purée de citron

Tarte aux endives et à l'agneau

Tarte à l'agneau et aux endives caramélisées, sauce au « beurre » de moelle.

Pâtes cavatelli à l'agneau

Ragoût d'épaule d'agneau braisée lentement, jus au romarin, cavatelli maison

Truite Meunière

Truite poêlée, beurre citronné, servie avec des haricots verts jaunes.

Burger Ostrow Wagyu « Cheese » et frites à la truffe

Burger maison au bœuf wagyu frais, « fromage » cheddar sur pain brioché maison, accompagné de frites à la truffe maison.

Mousse au citron

Mousse au citron légère et onctueuse du chef Ostrow, fouettée à la perfection pour une texture aérienne, aux notes d'agrumes éclatantes et à la texture douce et veloutée. Sans produits laitiers.

Mousse au chocolat

Mousse au chocolat noir riche et onctueuse, primée et fouettée à la perfection, du chef Ostrow. Sans produits laitiers.