NUNA

Embarquez pour une expérience gastronomique contemporaine raffinée au NUNA et au Four Seasons Hotel Miami . Sous la direction du chef Jaime Pesaque, dont le restaurant phare Mayta à Lima a été nommé parmi les 50 meilleurs au monde, NUNA propose une exploration raffinée de la cuisine Nikkei — une fusion vibrante de la précision japonaise et de l'âme péruvienne. Le menu met en valeur des plats audacieux et astucieusement présentés, tels que le ceviche de pétoncles et de poulpe au rocoto leche de tigre, les fruits de mer de style chirashi sur du riz à sushi avec de l'aji amarillo et le rouleau signature NUNA composé de thon, d'avocat et de crevettes croustillantes. Les plats chauds raffinés comprennent du Wagyu et du homard saltado garnis de pommes de terre truffées et du confit de canard arroz con pato enrichi de foie gras et d'un jaune d'œuf glacé au shoyu. Situé au-dessus de la ligne d'horizon de Brickell, NUNA vous invite à découvrir un mélange culturel magistral dans un cadre inoubliable sur le toit.