Guide de South Dade

Considéré comme le cœur de Miami, South Dade abrite des fermes et des parcs qui cultivent des fruits et légumes exotiques – et même une ferme qui produit son propre vin à partir de ces produits tropicaux. Protégée par les Everglades à l'ouest, la baie de Biscayne à l'est et le centre-ville de Miami au nord. South Dade est l'endroit où Miami se déploie à un rythme plus détendu, sous un grand ciel bleu.

Un vaste monde de découvertes s'offre à vous, où vous trouverez de tout, des hippodromes aux centres culturels en passant par les attractions animalières. Découvrez une autre facette de Miami à South Dade grâce à notre guide d'initiés.

Domaines viticoles tropicaux, fermes et étals de fruits

Le domaine viticole et brassicole Schnebly Redland se distingue

Au cœur des terres agricoles de South Dade , le domaine viticole et brassicole Schnebly Redland est un domaine subtropical qui propose une approche novatrice de la vinification. Au lieu de produire des vins à partir de raisins, Peter Schnebly, un agriculteur et emballeur qui a fondé le domaine viticole en 2004 , crée des vins à partir de fruits tropicaux indigènes, comme la mangue, le litchi, le fruit de la passion, la goyave, le carambole, la noix de coco et même l'avocat.

Quelques années plus tard, en 2012 , il a ajouté le titre de maître brasseur à sa liste de réalisations en fondant Miami Brewing Co. Aujourd'hui, vous pouvez profiter des terres tropicales luxuriantes, du salon de thé, de la salle de dégustation et des visites de la cave et de la brasserie. L'hôtel abrite également le restaurant RedLander , spécialisé dans la cuisine de la ferme à l'assiette. Ils organisent souvent des fêtes et des événements le week-end avec de la musique en direct.

Du plaisir pour toute la famille chez Robert Is Here

Robert Is Here Fruit Stand and Farm un étal de fruits familial transmis de génération en génération, abrite une petite ferme, une mini-ferme et un parc aquatique. Cette attraction en bord de route est un incontournable de South Dade , où vous trouverez les fruits tropicaux les plus frais et les plus exotiques, du fruit du dragon au litchi, en passant par les mangues, les fruits de la passion et bien plus encore. Ce qui fait revenir les visiteurs, ce sont leurs fameux milkshakes et smoothies glacés à base de fruits tropicaux frais – la gourmandise idéale par un après-midi ensoleillé à Miami.

C'est la saison de la cueillette des fraises

De mi-septembre à mi-avril

South Dade regorge de fermes de fraises ouvertes au public pendant la saison (généralement de mi-septembre à mi-avril). Venez cueillir vos propres baies fraîches à emporter chez vous tout en profitant d'autres activités et gourmandises amusantes à la ferme. 

Desserts emblématiques de la ferme Knaus Berry

Laissez-vous émerveiller par les hectares de champs de fraises de la ferme Knaus Berry Farm , où vous pourrez également savourer des douceurs comme des milkshakes à la fraise et les emblématiques brioches à la cannelle de la ferme, qui semblent avoir une clientèle fidèle. Depuis des décennies, les habitants de la région font un pèlerinage annuel pour goûter à ce dessert tant apprécié.

Éducation à The Berry Farm

La saison de The Berry Farm est riche en événements, allant d'une fête des récoltes à des cours de danse en ligne hebdomadaires. Cette ferme familiale, exploitée depuis trois générations, est idéalement située à Redland. La ferme est également un lieu idéal à visiter pour les jeunes apprenants, car elle organise fréquemment des attractions adaptées aux enfants et des excursions pratiques.

Zoo Miami – Un paradis pour les amoureux des animaux

S'étendant 750 acres dans South Dade avec plus de 2 000 animaux à la vue, Zoo Miami est une attraction très amusante. Les expositions en plein air sont consacrées aux habitats des animaux du monde entier, notamment des Everglades en Floride, de l’Amazonie, de l’Afrique, de l’Australie et de l’Asie.

Observez des amphibiens, des oiseaux, des mammifères et des reptiles évoluer en liberté dans un habitat qui imite leurs milieux naturels. Savourez l'opportunité de nourrir les animaux, d'assister à un spectacle animalier et de parcourir confortablement le zoo en monorail ou en tramway. C'est un moyen formidable pour une famille de passer un après-midi à South Dade .

L'histoire rencontre la culture à Deering Estate

Situé sur un vaste domaine de plus de 400 acres donnant sur la baie de Biscayne, le Deering Estate est une réserve naturelle et un domaine historique construit par le riche industriel Charles Deering. Bien que la propriété ait été fondée en 1913 , son importance historique et archéologique remonte à 50 000 ans. Les fossiles et les ossements mis au jour révèlent des restes de Paléo-Indiens, de Tequestas, de Séminoles et d'Afro-Bahamiens.

En 1986 , Deering Estate a été ajouté au Registre national des lieux historiques. Aujourd'hui, il est entretenu et exploité avec soin par Miami-Dade County Parks, Recreation and Open Spaces pour le compte de la Floride. Faites un tour dans la collection d'art de la maison principale ou embarquez pour une promenade dans la nature à travers des hamacs en bois dur lors de votre visite. Ils organisent également des expositions et des événements spéciaux saisonniers, alors restez à l'affût.

La culture s'empare The Stage à The Moss Center

The Moss Center est un pilier des arts et de la culture dans South Dade . Ce lieu ultramoderne a été conçu par le cabinet d'architectes local Arquitectonica et abrite une salle de spectacle principale de 961 places, ainsi qu'une salle de spectacle modulable, un théâtre laboratoire et une pelouse pour les concerts.

Dédié aux arts et à la culture multidisciplinaires, le centre propose une programmation variée allant de l'opéra au cinéma, en passant par les comédies musicales, la musique en direct, la danse et le stand-up, tout en servant d'espace sûr pour la communauté. L'éducation et la sensibilisation sont au cœur de sa mission. Consultez le calendrier lors de votre prochaine visite à South Dade et joignez-vous à l'amusement.

Divertissements à haute intensité au Homestead Miami Speedway

Alors que le Homestead Miami Speedway accueille les championnats NASCAR en novembre, le circuit du South Dade est un lieu d'action intense toute l'année.

 Les « Fast Lane Fridays » ont lieu tous les mois ; les courses de dragsters y sont légales et ouvertes à toute personne âgée 18 ans et plus possédant un permis de conduire valide, une preuve d'immatriculation et d'assurance. Vous aurez la possibilité de dévaler la piste de 1 760 pieds autant de fois que vous le souhaitez.

Consultez le calendrier du circuit , où vous trouverez une variété d'autres événements et courses, notamment des stages et des coachings de pilotage de haut niveau, des concerts et d'autres événements divertissants.

Délices culinaires variés à la Taqueria Morelia

South Dade et ses communautés abritent une grande variété de spécialités culturelles, et la Taqueria Morelia ne fait certainement pas exception. Avec des établissements à Homestead et à Florida City , ce restaurant authentique propose certains des tacos les plus délicieux de ce côté-ci de Mexico. Au menu : burritos, quesadillas et autres spécialités, mais les tacos sont vraiment les vedettes de cet endroit. Faites votre choix parmi du porc déchiqueté, du bœuf, du chorizo, du poulet et plus encore, servis dans des tortillas de maïs chaudes et faites maison. Il y a également un bar à garnitures, comprenant des oignons coupés en dés, de la salsa, des jalapeños et du citron vert frais.

La cuisine indienne au ghee se modernise

Fruit de l'imagination du chef Niven Patel, Ghee Indian Kitchen est devenu un classique moderne à South Dade . S'approvisionnant en produits frais auprès de sa ferme, baptisée Rancho Patel, et travaillant avec des pêcheurs locaux, le menu change constamment pour refléter les ingrédients les plus frais disponibles. 

Une cuisine sophistiquée de la cuisine indienne, le menu comprend du chou-fleur croustillant, du poulet tikka masala aux tomates anciennes et des côtes carbonisées au chutney de canneberges. Une excellente façon de prendre un repas ici est avec le Three -cours, menu de dégustation de chef familial.

Chez Tropical Chinese, il y en a pour tous les goûts.

Tropical Chinese , un restaurant légendaire pour les brunchs dim sum à South Dade , jouit d'une clientèle fidèle. Tandis que les chariots circulent dans la salle à manger, les convives désignent les délicieuses bouchées qu'ils désirent dans le cadre traditionnel de ce restaurant. Imaginez des shumai aux crevettes, des raviolis au bœuf, du tofu farci, des poivrons farcis, des rouleaux de printemps aux légumes, des brioches au porc rôti, du bœuf à l'orange, du poulet aux cinq épices et bien plus encore.

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