Restaurants Bib Gourmand du guide Michelin à Miami

La scène culinaire du Grand Miami et Miami Beach continue de gagner en notoriété mondiale. La liste des 2026 restaurants Michelin Bib Gourmand compte désormais 18 établissements à Miami, dont quatre nouveaux venus réputés pour leurs repas de qualité à un excellent rapport qualité-prix. Explorez quelques-uns des restaurants les plus excitants de la destination et offrez à vos papilles un moment d'exception.

Barra Callao

Barra Callao , situé dans un centre commercial de North Miami Beach , est un nouveau venu dans le Bib Gourmand MICHELIN en 2026 . Ce minuscule restaurant péruvien de fruits de mer, sans prétention, propose uniquement un service au comptoir et une carte restreinte d'une douzaine de plats. Ici, tout tourne autour d'une cuisine de grande qualité, magnifiquement présentée, notamment un ceviche préparé frais sur place. Optez pour les causas , composées de couches de purée de pommes de terre garnies de crabe bleu, de poulpe ou de thon épicé ; et pour les plats chauds comme les pétoncles à la truffe et au parmesan.

Cotoa

L'Équateur est au cœur du restaurant Cotoa à North Miami , que ce soit à travers sa cuisine authentique, le décor chaleureux de sa salle à manger ou son service accueillant. Le menu de la cheffe Alejandra Espinoza propose une cuisine équatorienne revisitée avec originalité, et vous aurez envie de vous resservir sans cesse pour goûter à toutes les saveurs différentes. Commencez par une commande de pan de yuca , un pain au fromage traditionnel, chaud et moelleux. Le Guide MICHELIN mentionne également les croquettes de manioc croustillantes et le ceviche de mahi-mahi préparé avec une sauce aux cacahuètes et à la noix de coco.

Double chance

Chez Double Luck , un restaurant intimiste et tamisé situé dans Upper East Side de Miami, les plats chinois traditionnels se distinguent par une touche de créativité. L'équipe prend des libertés avec des variations amusantes sur les classiques, comme l'exceptionnel ravioli croustillant aux pattes de crabe farci de crabe des neiges et de fromage à la crème ; le populaire poulet à l'orange Hennessy baigné dans une sauce au cognac et à la mandarine, et la salade de canard effiloché croustillant avec une sélection d'herbes aromatiques, notamment de la coriandre et du cresson.

À déterminer

Le nom « To Be Determined » évoque une aventure culinaire, et c'est exactement ce que vous trouverez dans ce bar à vin et restaurant discret situé à Coral Gables où tout est fait maison. Mettant l'accent sur les saisons, le menu des chefs amis Richard Ortega et Jhonny Delgado est en constante évolution. Ce qui reste constant, c'est la créativité, la qualité et la playlist du tonnerre qui créent l'ambiance idéale pour des soirées en amoureux inoubliables. Si ces plats sont au menu lors de votre visite, commandez les cavatelli au crabe en morceaux avec du beurre calabrais, l'espuma de pétoncles sur des chips et les pleurotes bleus fumés . Ne manquez pas le flan , considéré comme l'un des meilleurs de Miami, accompagné d'un café.

Lucali

Dans le débat passionné qui entoure les meilleures pizzerias de Miami, Lucali figure constamment parmi les meilleures, et ce à juste titre. Nichée dans le quartier de Sunset Harbour ( South Beach , cette pizzeria rustique et ce restaurant italien servent des pizzas cuites au four à briques croustillantes qui reçoivent les éloges du guide MICHELIN. Pour une gourmandise exceptionnelle, garnissez une tarte de 50 cm de diamètre de miettes de boulettes de viande , de piments forts et de cœurs d'artichauts italiens importés .

Sanguich de Miami

Dégustez de savoureux plats cubains au Sanguich de Miami , un restaurant de sandwichs haut de gamme et convivial toujours animé, qui a débuté au Little Havana et s'est depuis étendu à plusieurs emplacements dans toute la destination. Parmi les choix du menu court mais puissant de MICHELIN, on trouve un sandwich cubain sur du pain maison, un copieux pan con lechon avec du porc effiloché tendre et une aïoli à l'ail et à la coriandre, et les croquetas qui vous mettront au défi de n'en manger qu'une seule.

Chug's Diner

De jour comme de nuit, la cuisine réconfortante est à l'honneur au Chug's Diner et au Coconut Grove . Dirigé par le chef renommé de Miami, Michael Beltran (dont le surnom d'enfance était « Chug »), ce restaurant cubano-américain décontracté sert des plats copieux à emporter, comme le pan con bistec composé de côtes de bœuf, de fromage suisse, d'oignons mojo, de jus de veau, d'aïoli au raifort et de papitas. Ou optez pour la satisfaisante assiette Abuela avec du riz blanc, des haricots noirs, du lechón de banane, du pollo à la plancha et du chicharrón. Il y a aussi un guichet à emporter où vous devriez absolument prendre un pastelito feuilleté à la goyave et au fromage frais et, bien sûr, un cafecito.

Somme Zitz

Zitz Sum est un restaurant de fusion asiatique situé à Coral Gables qui propose des plats uniques aux saveurs inattendues, grâce aux techniques culinaires et aux ingrédients italiens du chef. Le menu à la carte change fréquemment, mais ne manquez pas les incontournables comme le chou grillé , le wonton in brodo (un wonton farci au poulet et aux pleurotes dans un bouillon shoyu) et le saumon ora king .

Tinta et Café

Débordant de charme, Tinta y Café est un endroit chaleureux situé à Coral Gables (avec un deuxième emplacement à Miami Shores ) consacré aux sandwichs fraîchement préparés et au café hors du commun. Commandez à emporter ou installez-vous dans l'adorable café pour déguster des spécialités d'inspiration cubaine. MICHELIN vante les mérites du Patria du restaurant, composé de porc, de jambon et de fromage suisse ; ainsi que des croquetas frites et du Pavo Real , garni de goyave et de fromage à la crème.

Cuisine indienne ghee

Ghee Indian Kitchen , dirigé par le chef Niven Patel et situé dans le quartier Downtown Dadeland ( Kendall ), (avec une deuxième adresse à Wynwood ), attire immédiatement l'attention grâce à son riche arôme d'épices exotiques. Le chef Patel se procure une grande partie des ingrédients du menu auprès de sa ferme personnelle et propose un menu restreint rempli de plats incontournables comme des currys savoureux, de l'agneau du Kerala rôti et tendre au lait de coco et des samoussas au confit de canard .

Michael’s Genuine Food & Drink

Figurant parmi les restaurants originaux de Miami Design District , Michael's Genuine Food & Drink est un établissement emblématique qui continue d'attirer l'attention après plus de 15 ans d'activité. Les habitants du quartier adorent s'y arrêter après une journée de shopping ou pour une soirée décontractée entre amis, et MICHELIN garantit la qualité des plats maison comme les pâtes fraîches , les pizzas et le poulet rôti à la poêle .

Phuc Yea

Attendez-vous à passer un moment inoubliable et à déguster une cuisine unique en son genre au Phuc Yea , dans le quartier Upper East Side de Miami. Réputé pour ses plats vietnamiens à partager mêlant saveurs cajun et latines, le restaurant propose notamment des rouleaux impériaux croustillants , des nouilles aux œufs à l'ail et au beurre, et son fameux pho .

El Turco

Niché dans le quartier commerçant Upper Buena Vista , El Turco est l'endroit idéal pour savourer une cuisine turque authentique dans une ambiance bohème et luxuriante. MICHELIN recommande des plats pour le petit-déjeuner comprenant des œufs bio et des viennoiseries salées, comme le borek fait maison, ainsi que des manti (raviolis) et des boulettes de bœuf mijotant dans une sauce tomate.

La Natural

Pizzas créatives préparées par une star du four à bois à La Natural, dans le quartier de Little River à Miami. Ce lieu décontracté attire régulièrement une foule d'habitués locaux venus déguster des plats à base de légumes de saison et des pizzas , comme la pizza à la sauce blanche, au speck et au basilic. Le restaurant se targue de posséder l'une des plus grandes sélections de vins naturels de la région, parfaites pour accompagner les pizzas.

Bachour

Le restaurant Bachour du célèbre chef pâtissier Antonio Bachour à Coral Gables affiche de nombreux délices de menu au-delà de ses jolies pâtisseries. MICHELIN recommande des plats comme les fettuccine pomodoro et la salade causa aux fruits de mer , ainsi que d'emporter chez soi l'une de leurs pâtisseries et desserts décadents.

Barbecue de la ville

Situé dans le quartier en plein essor d'Allapattah , Hometown Barbecue est un lieu incontournable pour déguster un authentique barbecue. Venez affamés et dégustez des viandes fumées au bois, comme la poitrine de bœuf, plébiscitée par le guide MICHELIN, ou la côte de bœuf en croûte de sel et de poivre . Des accompagnements comme la tarte Frito , les haricots fumés et la salade de chou maison complètent l'expérience.

Mandoline Égée Bistro

Avec sa terrasse aérée en plein air et sa délicieuse cuisine grecque et turque, le Mandolin Aegean Bistro est un petit coin de paradis méditerranéen aux abords du chic Miami Design District . Explorez le menu riche en mezzés, puis savourez des plats principaux comme les raviolis manti , la moussaka et le bar entier grillé . MICHELIN suggère de terminer le repas par un dessert et un café turc .

Tâm Tâm

En vietnamien, quand quelqu'un dit qu'il est temps de « nhau », c'est une invitation à boire et à dîner. Le couple Tam Pham et Harrison Ramhofer a donné vie à ce concept chez Tâm Tâm, dans le centre-ville de Miami . Ce qui a commencé comme un supper club clandestin s'est transformé en une célébration de la cuisine vietnamienne. Commandez les ailes Tam Tam enrobées d'une sauce caramel au poisson, les côtes de porc glacées au tamarin et le gâteau au fromage à la crème de noix de cajou . Tâm Tâm propose également d'excellentes options végétaliennes ainsi qu'un bar à vins et une carte des boissons remarquables, avec notamment des vins de riz, de la bière coréenne, du café glacé vietnamien alcoolisé et de la limonade salée.