Profitez d'une sortie en famille à Knaus Berry Farm

Visitez la ferme Knaus Berry à Redland

Nichée entre Miami, les Everglades de Floride et les Keys, se trouve la bucolique zone agricole de Redland, gérée South Dade . Voisine de Homestead , la communauté agricole de Redland mêle diverses cultures, traditions et nature. Rares sont les choses qui sont restées constantes de nos jours, et préserver ces fragments est plus qu'un acte de transmission et de dévouement. La préservation de l'agriculture et des traditions est un aspect fondamental de notre communauté.

Profitez de votre expérience à la ferme

L'un des trésors architecturaux du milieu du XXe siècle à Miami est toujours en activité dans le quartier agricole historique de Redland. Depuis les années 1950, la ferme Knaus Berry est un lieu insolite pour savourer un classique très apprécié South Dade : Des brioches à la cannelle Knaus Berry tout juste sorties du four, accompagnées d'un délicieux milkshake à la fraise.

Le stand de la ferme propose la cueillette de fraises et de tomates, ainsi que des tartes traditionnelles de style fermier, disponibles dans les saveurs suivantes : tarte aux pommes, aux cerises, aux myrtilles, au citron vert, à la goyave, aux noix de pécan et tarte Shoofly. Des produits de saison sont également disponibles, mettant en valeur ce que les fermes de Miami peuvent cultiver. Vous y trouverez des haricots verts, des courges, des courgettes, des concombres, du gombo, des aubergines, du maïs doux et des tomates Homestead cultivées localement, pour n'en citer que quelques-uns. Leurs gelées à la goyave, à la fraise et au piment fort à la goyave sont des délices exquis.

La ferme est idéalement située sur la State Road 997 , à l'angle de Krome Avenue West 177th et SW 168th Street, où vous verrez une grande grange et un champ sur un terrain d'angle. Les cartes de crédit sont acceptées et les visiteurs sont les bienvenus de novembre à mi-avril pour la saison agricole de Redland. L'établissement est fermé le lundi et ouvert du mardi au dimanche, de 8 h à 17 h 30 Tout menu, horaire ou actualité sera mis à jour sur le site web de la ferme et sur ses pages de médias sociaux.

Histoire de la ferme Knaus Berry - Comment tout a commencé ?

L'histoire de Knaus Berry Farm commence en 1924 , lorsque les frères Jess et Harley Knaus ont déménagé du Missouri à Miami pour travailler dans le bâtiment. Après le 1926 ouragan, ils ont commencé à cultiver la terre, en faisant pousser des légumes sur une parcelle de 80 acres près de l'actuelle base aérienne de réserve Homestead .

En 1934 , leur succès leur a permis de construire des maisons à deux étages près de l'actuel site de Knaus Berry Farm, où les fils de Jess, Russell et Ray, ont grandi. En 1942 , les préoccupations liées à la guerre ont ramené la famille au Missouri. Russell est retourné en Floride en 1954 pour cultiver des fraises, rejoint par Ray en 1956 . On confond souvent cette famille avec une famille d'origine Amish, cependant son héritage est davantage lié à une tradition Dunker.

Les deux frères et sœurs ont ouvert un étal en bord de route pour vendre leurs produits. Après qu'un courtier eut fait l'éloge des biscuits de la femme de Ray, l'idée d'une boulangerie a germé à Redland. Depuis, la famille régale les habitants du coin avec ses délicieuses pâtisseries.

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