Grand Miami et Miami Beach culinaire de Scene offre un melting-pot de saveurs, de cultures et d'innovation. La Fondation James Beard , qui récompense chaque année les talents exceptionnels du monde culinaire, a honoré de nombreux restaurants et chefs de Miami pour avoir offert des expériences gastronomiques de haute qualité. Le 2024 Les James Beard Awards ont mis en lumière la gastronomie dynamique de la région Scene , célébrant les chefs et les restaurants qui font de cette destination gastronomique une destination de premier ordre.

Lauréat du prix James Beard : Valerie Chang de Maty's

Valerie Chang de Maty’s a remporté le prestigieux prix du meilleur chef : Sud (qui comprend la Floride, l’Alabama, la Louisiane, le Mississippi, l’Arkansas et Porto Rico). L’approche innovante de Chang en matière de cuisine traditionnelle péruvienne a ravi les habitants et attiré l’attention de la communauté culinaire nationale. Situé à Midtown, Maty's porte le nom de la grand-mère de Chang et propose des versions contemporaines de tout, du lomo saltado aux beignets. L'approche réfléchie du chef se reflète dans le menu bien organisé et dans l'hospitalité chaleureuse que les clients ressentent dès leur entrée dans la porte.

Finaliste du prix James Beard

Meilleur pâtissier ou boulanger : Jesus Brazon et Manuel Brazon, Boulangerie Caracas

Caracas Bakery , le lieu de quartier qui a vu le jour dans un Doral centre commercial (il a maintenant un deuxième emplacement à Miami Upper East Side ) a été reconnu par la Fondation James Beard pour la deuxième année consécutive. Les propriétaires Manuel et Jesus Brazon préparent avec amour des croissants, du pain et des pastelitos et servent une gamme de sandwichs créatifs. La boulangerie est populaire auprès des visiteurs et des habitants, dont beaucoup parcourent de longues distances pour goûter ses créations.

Les demi-finalistes du prix James Beard

Boulangerie exceptionnelle : Zak le boulanger

Zak the Baker , la source basée à Wynwood de certains des pains les plus frais et les plus appréciés de la destination, a de nouveau été nominé pour le prix de la boulangerie exceptionnelle. Le propriétaire Zak Stern sert du pain et des pâtisseries depuis 2014 , passant des marchés de producteurs locaux à son magasin coloré sur la 26e rue nord-ouest. Arrêtez-vous pour ses pains signature ou dégustez des plats de saison mettant en vedette des produits locaux.

Programme exceptionnel de vins et autres boissons : Macchialina

Demi-finaliste pour la deuxième année consécutive, Macchialina a été reconnu par la Fondation James Beard pour son programme de vins soigneusement organisé. Situé à South Beach , la taverne italienne se concentre sur les vins de domaine et de boutique d'Italie et se targue de mettre en valeur des cépages moins connus, avec de nombreuses offres durables, naturelles, biologiques et biodynamiques. Il propose des spécialités quotidiennes sur les vins au verre, et vous pouvez emporter chez vous n'importe quel vin du menu pour 50 % de réduction sur le prix de la bouteille pleine.

Meilleur Cuisinier : Sud: Tristen Epps de Ocean Social

Les origines trinidadiennes de Tristen Epps sont évidentes dans sa cuisine, avec une approche ludique qui permet aux ingrédients de briller. Son Ocean Social restaurant à l' Eden Roc Miami Beach Hotel au milieu Beach propose un menu plein d'âme, axé sur les fruits de mer, avec des clins d'œil à la cuisine côtière et aux saveurs des Caraïbes. Les clients peuvent s'asseoir avec vue sur l'océan et déguster des plats innovants tels que le poulpe chicharron et le riz frit au kimchi.

Tirer le meilleur parti de la cuisine primée de Miami Scene

La Fondation James Beard n'est pas la seule organisation à récompenser les excellents restaurants de Miami. Miami a 14 Restaurants étoilés MICHELIN et 18 Les restaurants de Miami ont reçu la reconnaissance Bib Gourmand de MICHELIN . La richesse des restaurants primés de Miami peut être appréciée toute l'année, et même les plus chers valent toujours la peine d'être dépensés, ils peuvent être appréciés avec des économies considérables si vous visitez pendant les mois des restaurants Miami Spice . Durant les mois d'août et de septembre, de nombreux restaurants reconnus par la Fondation James Beard et MICHELIN proposent des prix fixes, Three -des repas de cours qui rendent les meilleures expériences culinaires de Miami accessibles à tous.

Découvrez les nombreux restaurants qui ont fait de Miami une destination culinaire.

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