Miami se réinvente constamment, et cela vaut pour la restauration Scene , aussi. Des bars cubains décontractés aux restaurants chics et prestigieux en passant par les restaurants locaux proposant des plats du monde entier, voici dix restaurants si bons que vous voudrez continuer à visiter Miami encore et encore.

Le crabe de pierre de Joe

Ouvert pour la première fois en tant que comptoir à emporter décontracté pour les crabes en pierre en 1913, et toujours détenu par la même famille aujourd’hui, le crabe en pierre de Joe est un incontournable de Miami. Située au sud de la Cinquième, c’est également une expérience. Ici, les serveurs à queue tourbillonnent autour de tables blanches recouvertes de nappes, portant des plateaux remplis de grosses griffes de crabe en pierre, de pommes de terre hachées, de poulet frit, de sa célèbre tarte au citron vert Key et bien plus encore. Cela ne prend pas de réservations, alors attendez-vous à devoir attendre un certain temps pour une table. (Cela en vaut la peine.) Vous ne voulez pas attendre ? Passez à côté de Joe’s Take Out. C’est la même bonne nourriture, moins les serveurs en gants blancs.11 Washington Avenue, Miami Beach, FL 33139

Essayez David Grutman et Pharrell's Swan & Bar Bevy

Swan & Bar Bevy

Le Swan & Bar Bevy, qui a été imaginé par le gourou de la vie nocturne de Miami David Grutman et la superstar de la musique Pharrell Williams, est à la fois un restaurant élégant et un bar chic. Au rez-de-chaussée, vous trouverez votre place dans le jardin digne d’un conte de fées ou dans la salle à manger rose pastel et opale d’inspiration Art déco, où vous pourrez savourer la cuisine créative et internationale de Jean Imbert, lauréat du Top Chef Europe. À l’étage, le sensuel Bar Bevy associe un menu de cocktails haut de gamme avec des sièges en velours vibrant, des peintures de femmes sur les murs, des feux de corde scintillants et des touches d’imprimé animal. L’expérience de la cuisine, des boissons et de l’ambiance dans les deux restaurants est transformatrice.90 NE 39th Street, Miami, FL 33137

Estefan Kitchen

Ce restaurant-salon cubain gastronomique est l’idée du duo de superstars de la musique, Emilio et Gloria Estefan. Situé dans le Miami Design District , ce restaurant éblouissant est tout ce que vous attendez du couple - pensez: danseurs, pianistes et chanteurs en direct, éclairage d’ambiance violet et tables blanches chatoyantes. Alors que l’ambiance rend hommage à La Havane dans les années 1950, le menu apporte une touche haut de gamme aux recettes d’enfance qu’Émilio et Gloria adorent. Rendez-vous Estefan Kitchen pour ses lechón asado primés, vaca frita, mojitos mondialement connus, maduros enveloppés de bacon, flan, yucca et plus encore.140 NE 39th Street #133, Miami, FL 33137

Alter

Reprenant un ancien entrepôt de Wynwood, le New American Haunt de Brad Kilgore sert une cuisine raffinée et raffinée dans un cadre sans prétention. Alter, les menus à la carte, à prix fixe et de dégustation se concentrent sur ce qui est local et saisonnier. Attendez-vous à l'inattendu avec des choux-fleurs rôtis au feu et durcis au miso, des choux de Bruxelles croustillants aux amandes de marcona, au romarin-xo, au bacon et au piment ou un ceviche de crevettes roses. Installez-vous à la table du chef, face à la cuisine ouverte, et ne partez pas sans avoir pris une boisson au Bar Alter, juste à côté.223 NW 23rd Street, Miami, FL 33127

Ghee Miami

Ce repaire indien de l’ouest est si populaire qu’après son ouverture au centre-ville de Dadeland, 2017 , il a ouvert un deuxième emplacement dans le Miami Design District seulement six mois plus tard. Baptisé d'après le mot indien pour « beurre clarifié », qui est utilisé dans tout, de la nourriture aux rituels religieux, le Ghee Miami apporte une touche inattendue aux classiques indiens inspirés du Gujarat. Au menu, vous trouverez des assiettes à partager comme la samosa de légumes avec un chutney au poivre rouge rôti, le korma d’agneau, le poulet tikka masala ou le riz basmati brun avec lentilles et quinoa. Les ingrédients de la plupart des plats du menu proviennent de l’énorme ferme de produits Homestead du chef Niven Patel, nommé « Racho Patel » par le prix James Beard.8965 SW 72nd Place, Kendall, FL 33156

Restaurant cubain Versailles — Savourez des classiques latinos au restaurant cubain Versailles

Versailles

Ouverture sur Calle Ocho depuis 1971, Versaillesest un incontournable de Miami. Décorée en hommage au palais français dont elle porte le nom, mais servant un mélange de plats cubains classiques et modernes, cette boulangerie et ce restaurant cubains sont recouverts de miroirs géants et de lustres dorés. Commencez votre journée ici à la fenêtre « ventanita » avec cafécito et croquetas de jambon, ou asseyez-vous pour le déjeuner, le dîner ou le dîner en fin de soirée et dégustez d’énormes assiettes de sandwichs cubains « médianoche », de plantains sucrées frites, de haricots noirs et de riz, de « vaca frita », de « ropa vieja », de chèvre braisée et bien plus encore. Même si vous n’avez pas faim, allez à Versailles. C'est un lieu de rassemblement et une « place de ville » non officielle pour les exilés cubains de Miami, et il n'est pas rare de voir des politiciens ou des équipes de télévision locaux, nationaux et mondiaux y couvrir les dernières actualités.3555 SW 8th Street, Miami, FL 33135

Seaspice

L'un des lieux préférés des célébrités comme Beyoncé, Jay Z, Dwayne Wade et même Michelle Obama, Seaspiceest l'endroit où les meilleurs de Miami vont au vin et au dîner. Ce restaurant, brasserie et salon à quai chic propose un menu haut de gamme d’inspiration mondiale, lourd sur les fruits de mer, avec un bar cru, des viandes cuites sur des tranches de pierre volcanique à 850 degrés, des pâtes à la truffe et des brunchs au champagne sexy le week-end. Un autre tirage au sort ? Vous pouvez y arriver par terre ou par mer. Nous sommes sérieux : Seaspice est situé juste sur la Miami River, il n'est donc pas rare de voir ses clients de premier plan arriver à cet endroit de type St.-Tropez en yacht.422 NW North River Drive, Miami, FL 33128

Repas et boissons authentiques de Michael

Le chef Michael Schwartz, récompensé par le prix James Beard, n'a pas besoin d'être présenté à Miami, d'autant plus que son restaurant, Michael's Genuine Food & Drink, a donné vie à lui seul au Design District. Rendez-vous dans cette cabane décontractée et haut de gamme pour déguster de petites et grandes assiettes américaines inspirées de ce qui est frais et local au sud de la Floride. Lorsque le temps est beau, prenez place dans la cour ensoleillée, laissez le sommelier vous recommander une bouteille de vin pour la table et commencez à commander. Des plats tels que des oreilles de porc croustillantes, des cacahuètes kimchi, des crostini au foie de poulet, une pizza au prosciutto et la célèbre tarte à la crème à la banane de Lua vous feront revenir pour en savoir plus. Une fois que vous l'avez adoré, découvrez les autres restaurants de Michael Schwartz à Miami : Harry’s Pizzeria, Genuine Pizza, Amara at Paraiso, Tigertail + Mary, ella et Fi’lia.130 NE 40th Street, Miami, FL 33137

Steak au Café La Trova — Le Café La Trova propose des plats cubains tendance

Café La Trova

Le célèbre chef Julio Cabrera et le James Beard Award Michelle Bernstein se sont associés pour créer le Café La Trova, une ode tendance à tout ce qui est cubain au cœur de Little Havana. À mi-bar, à mi-restaurant et à mi-café, ce restaurant propose un menu inspiré de la culture cubaine de Miami dans les années 1980. Il y a de nombreux cocktails, une touche moderne sur les plats de style cubain, de la musique live, une table de dominos, un bar du week-end des années 80 et un bar à cigares sur le patio. Pour compléter l'expérience culinaire transformatrice, les serveurs et les barmans portent un mélange d'imprimés tropicaux et de gilets de style cantinero, et le dos est décoré dans cette turquoise Miami Vice historique et rose saumon. 971 SW 8th Street, Miami, FL 33130

Palme d’Or

Dirigé par le nominé au James Beard Award « Rising Star », le chef Gregory Pugin,Palme d’Or donne aux convives l’impression de dîner élégant à Paris. L’ambiance est d’une élégance d’antan et le service a valu au restaurant James Beard de faire un clin d’œil à « Service exceptionnel ». Dans une salle à manger des années 1920 à l'intérieur du Biltmore Hotel , La Palme d'Or sert un mélange de menus à la carte et à prix fixe avec des plats français de haute qualité comme: foie gras poêlé avec un gastrique de baie de sureau, une tranche de bœuf Jackman ranch wagyu avec coulis de ciboulette et un saumon écossais avec une sauce à la coriandre, pour n’en citer que quelques-uns.1200 Anastasia Avenue, Coral Gables, FL 33134