Les restaurants et chefs primés James Beard à Miami

Pubbelly Sushi

Pubbelly Sushi

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La scène culinaire de Miami n’est pas étrangère aux critiques élogieuses et à la reconnaissance internationale, avec plus que sa part équitable de restaurants primés et de chefs de renommée mondiale. Les habitants de cette ville du sud de la Floride ont prouvé à maintes reprises qu’il ne fallait pas douter de leurs palais raffinés, car ils continuaient à accueillir à bras ouverts un nombre croissant de restaurants renommés et de chefs célèbres.

Si vous êtes un passionné de gastronomie toujours à la recherche de votre prochain repas 5 étoiles, considérez Miami comme votre capitale culinaire ultime . À peu près partout où vous vous retournez, vous pouvez trouver une table dans un restaurant avec un James Beard Award ou deux à son actif.

Voici quelques-uns des meilleurs restaurants et des plus grands talents de Miami, servant une cuisine de classe mondiale qui ravira les dîners du monde entier.

Le chef Douglas Rodriguez à Ola

Le chef Douglas Rodriguez est originaire de Miami et a été élevé par des parents immigrants cubains. Son riche héritage culinaire et sa maîtrise des saveurs latines font des vagues dans le sud de la Floride depuis deux décennies. Il a reçu deux nominations pour le prix du chef montante de l’année James Beard, qui lui a valu son restaurant Ola , un lieu convoité parmi les nombreux restaurants James Beard de Miami.

En arrivant à Ola, vous serez accueilli par de riches accents de bois, des tons neutres profonds et un design agréablement masculin et rustique. Installez-vous confortablement dans l'un des kiosques somptueux et préparez vos papilles gustatives pour une saveur d'un niveau supérieur, parfaitement réparties en portions légères qui vous permettront de commander davantage. La sélection de ceviche est l’un des points forts du menu Ola, tout comme le dessert éclectique et paradisiaque au «cigare» au chocolat. 2360 Collins Avenue, Miami Beach

Chef Michael Schwartz
Chef Michael Schwartz

Le chef Michael Schwartz chez Michael's Genuine Food & Drink

Chef Michael Schwartz, l’un des récipiendaires du prix James Beard préféré de Miami, est le fier récipiendaire du titre de la 2010 Meilleur chef du sud. Il maintient sa suprématie culinaire à La nourriture authentique de Michael dans le vibrant de Miami Design District , où il prépare des portions généreuses de joie sous forme de plats locaux authentiquement authentiques.

Le menu chez Genuine Food de Michael est rempli d'exemples de son génie culinaire, tirant pleinement parti des Fruits de mer et produits frais de la ferme du sud de la Floride . Mangez à votre aise en savourant des plats raffinés comme le pain perdu, le sandwich au pastrami maison et le vivaneau rôti au four, tous plus délicieux les uns que les autres. 130 NE 40th Street, Miami

Chef Paul Qui chez Pao par Paul Qui

Le résumé culinaire du chef Paul Qui se lit comme une sortie du rêve d'un fin gourmet, complété par un prix James Beard et une victoire du meilleur chef de Bravo. Une fois décrit par le célèbre chef Tom Colicchio comme le concurrent le plus talentueux de l'histoire de Top Chef, le chef Qui a émergé de sa nouvelle gloire avec une passion renouvelée pour son métier.

À Pao de Paul Qui , il invite les convives à une exploration internationale des saveurs, s’inspirant de la cuisine espagnole, philippine, française et japonaise pour créer une version audacieuse de la cuisine asiatique moderne. 3201 Collins Avenue, Miami Beach

Chef Naomi Harris à Madruga Bakery

UNE 2019 nominée au concours exceptionnel, Naomi Harris confectionne des pains rustiques selon des techniques ancestrales au Madruga Bakery . Un simple morceau de pain fraîchement cuit vous transportera à une autre époque, lorsque les boulangeries fabriquaient leur propre farine et utilisaient des ingrédients simples et honnêtes. Ce dévouement à l'authenticité transparaît dans tous les aspects de l'expérience à Madruga, de la vue sur la cuisine ouverte et la salle du moulin à une atmosphère véritablement accueillante.

Si vous êtes très affamé, sachez qu'il n'y a pas que le pain à savourer à Madruga: son menu complet comprend une délicieuse sélection de pâtisseries, sandwiches, salades et toasts chargés. 430 S Dixie Hwy Suite 117 , Coral Gables

Alter chef de cuisine Brad Kilgore
Alter chef de cuisine Brad Kilgore

2019 Chefs de Miami nommés par le prix James Beard

Si vous ne pouvez pas vous lasser des chefs et des restaurants honorés par James Beard à Miami, vous serez heureux d'apprendre que la ville ne ralentit pas son record gagnant de si tôt. Voici une poignée de chefs de Miami figurant sur la liste des nominés du James Beard Award cette année:

La présence dominante de Miami sur la liste des 2019 James Beard Les candidats ne sont pas nouveaux. La ville impressionne les critiques de la Fondation James Beard depuis des années.

Histoire de Miami de la cuisine de renom

Ce n'est pas juste la 2019 Les chefs de Miami nommés ci-dessus qui reçoivent des prix James Beard à gauche et à droite, la ville se vante d'une longue liste de lauréats des années précédentes:

  • José Mendín chez Pubbelly (meilleurs chefs demi-finalistes d’Amérique, 2012 - 2016 ): Les petites assiettes conviviales s'inspirant de la cuisine asiatique et latine sont les points forts de cette restaurant décontracté par José Mendín.
  • le Broken Shaker (Programme de bar exceptionnel, 2013 et 2014 ): Avec un nom comme " le Broken Shaker », Il n’est pas surprenant que les cocktails faits à la main dans ce bar décontracté-chic aient gagné la reconnaissance de l’industrie.
  • Versailles Restaurant (America's Classics Award, 2001 ): Versailles Restaurant est une icône de Miami depuis les années 1970, reliant ses clients au monde personnalité unique et culture vibrante de Cuba à travers ses plats de signature.

Un chef primé Michelin arrive à Miami

Les vainqueurs de James Beard ne sont pas les seuls à conquérir le monde culinaire de Miami: les célèbres étoiles Michelin éclairent également le monde des restaurants. Originaire de Sao Paulo, Kosushi figure dans le guide Michelin annuel depuis son lancement au Brésil en 2015 . Le chef George Yuji Koshoji présente une combinaison inspirée d'influences japonaises et brésiliennes dans ses créations culinaires magistrales, impressionnant nombre des critiques les plus sévères au monde.

À la grande effervescence de la communauté culinaire du sud de la Floride, le chef Koshoji a ouvert son premier établissement à Kosushi aux États-Unis, niché au creux de la hanche. Miami Beach région. Avec son arrivée, les gastronomes de Miami ont maintenant tout ce dont ils pourraient rêver.

Savourez tout ce que la cuisine de Miami Scene A à offrir

Envie de plus des incroyables talents culinaires qui ont élu domicile à Miami? Les restaurants de la région ne manquent pas, recueillant les éloges des critiques et des habitués, facilitant ainsi l'exploration de nouveaux plats délicieux tous les jours.

Explorez notre recueil de recommandations de restaurants pour tous les goûts et toutes les occasions, du plus chic au plus décontracté, et découvrez votre prochain favori aujourd'hui.

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