Où manger la meilleure cuisine latine à Miami

Fruteria latine en Little Havana

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Fruteria latine en Little Havana

La culture alimentaire de Miami est fortement associée à Cuba, mais en réalité, Miami est un véritable creuset de la cuisine latino-américaine allant des Caraïbes à l’Amérique centrale en passant par l’Amérique du Sud. Chacune de ces régions et les pays qui les composent apportent leurs propres recettes spéciales et leur nourriture se trouve dans les restaurants de la ville. Avec une telle diversité, souvent ces saveurs se mélangent pour créer un Fusion de la nourriture latino-américaine qui ne peut être que #FoundInMiami.

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Cuisine Cubaine & Little Havana

Le cœur de la communauté cubaine de Miami se trouve à Little Havana où les restaurants classiques aiment Versailles se trouvent au milieu fruterias (stands de fruits), boulangeries et ventanitas (petites fenêtres) pour café con leche et pastelitos (pâtisseries) sur le pouce. Faire une promenade Calle Ocho (SW 8th Street) pour suivre un cours d’introduction (ou de recyclage) à Cuban Miami 101 .

La cuisine traditionnelle cubaine se divise en plusieurs catégories. Il y a d’abord le café cubain. Fait d’espresso fort, de sucre et de lait cuit à la vapeur. Vous pouvez commander le vôtre dans une variété de tailles et de styles: café con leche est semblable à un café au lait, un cortadito est une version plus petite et plus forte et coladas sont extrêmement puissants et destinés à être partagés en petits coups. Vous trouverez des fenêtres servant du café cubain dans tout Miami.

    Le sandwich cubain et plus

    Le sandwich cubain est également un aliment de base de la cuisine cubaine. Il est composé de jambon glacé au miel, de porc mariné, de fromage suisse, de moutarde jaune et de cornichons pressés sur un rouleau cubain croustillant. Prenez ces mêmes ingrédients, mettez-les sur un rouleau sucré et vous avez un Medianoche (minuit). Celui-ci tire son nom du moment où il est servi - il est populaire auprès des fêtards qui quittent les boîtes de nuit après minuit.

    Les plats cubains sont traditionnellement servis avec des haricots noirs, du riz et des plantains sucrés pour accompagner le plat principal, qui peut varier de masas de puerco (morceaux de porc frits) ropa vieja (bœuf cuit) aux crevettes à l'ail et au criollo de poulet grillé. Vous pouvez mélanger le riz et les haricots (riz moros) ou, si vous préférez, ils peuvent être achetés séparément. Les autres côtés populaires sont le riz jaune, tostones (plantain vert frit) et yucca bouilli ou frit.

    El Palacio de los Jugos est une chaîne locale qui sert des chicharrones (peau de porc frite) et Fresh jus depuis 1977 . Au fil des ans, ils se sont étendus à dix magasins et ont récemment ouvert un magasin à Miami Beach au coin de Jefferson et de la 6th St. Facilement reconnaissable à leurs emblèmes auvents rouges et jaunes vifs, El Palacio de los Jugos est un régal pour les yeux - des monts de brûlant chicharrones , côtelettes de poulet, côtes et beaucoup plus sont tous alignés derrière le verre. Commandez la nourriture au comptoir et trouvez un siège. N'oubliez pas le cafecito et un délicieux jus de fruits préparé à la commande.

      Influences sud-américaines

      La cuisine sud-américaine est peut-être la prochaine plus influente à Miami avec des plats de signature de pays tels que le Pérou, l’Argentine, le Brésil, la Colombie, la Bolivie et le Venezuela.

      La cuisine péruvienne gagne en popularité dans les restaurants de Miami Scene avec une gamme de restaurants, y compris le terre-à-terre Mon ceviche , CVI.CHE 105 et Chalan sur le Beach à des restaurants raffinés comme La Mar de Gaston Acurio .

      Du Pérou Fresh et ceviche d'agrumes, Lomo Saltado (un sauté de bœuf aux influences chinoises avec des oignons et des poivrons, des pommes de terre) et le quinoa sont les principales cultures du Pérou et se reflètent dans la cuisine. Fresh le poisson ne se termine pas avec le ceviche et la nourriture péruvienne comprend également tiraditos qui ressemblent au sashimi.

        Cuisine argentine

        Un pilier de la cuisine argentine est le parilla tradition des viandes grillées sur une flamme nue souvent appelée asado . Pensez à cela comme à votre barbecue de jardin, mais avec les saveurs et la température à la hausse. Les points forts de la parilla argentine se trouvent dans des endroits comme Las Vacas Gordas dans Miami Beach ainsi qu'à Novecento , une chaîne trouvée à travers Miami servant entraña (steak de jupe) vaco (bifteck de flanc), le chorizo argentin (saucisse) et les abats, comme les ris et la langue. Il y a aussi une forte influence italienne dans les plats argentins, alors ne soyez pas surpris de trouver des pizzas et des pâtes au menu des restaurants argentins traditionnels à Miami. Autres spots populaires incluent Fiorito à Miami aussi bien que Buenos Aires Bakery & Café dans Miami Beach .

          Cuisine brésilienne

          La cuisine brésilienne est pour le vrai carnivore. Steakhouses brésiliens sont connus comme churrascarias et ils sont à la maison à un bacchanal de viande à volonté. Les serveurs se promènent dans la salle à manger avec des brochettes de viande assorties qu’ils rase dans les assiettes des convives. Les steaks sont recouverts d’une sauce chimichurri aromatique, composée de persil, d’ail et d’origan finement hachés (également servis à la parilla argentine). Ces churrascarias possèdent un bar à salades élaboré avec tous les ingrédients imaginables. Fresh légumes, salade et accompagnement au soleil. Spots populaires à Miami comprennent Texas de Brésil et Fogo de Chao .

            Influences d’Amérique centrale

            Miami abrite une variété de restaurants d'Amérique centrale. Alors que les restaurants mexicains traditionnels sont omniprésents, Miami a également connu une augmentation du nombre de taquerias à la mode ces dernières années, avec une multitude de nouveaux restaurants proposant leur version de la cuisine de rue ou du taco à la cantina. Essayer Coyo Taco , Taquiza , et Bodega Taqueria y Tequila pour goûter au nouveau lot de tacos de Miami.

            Avec la cuisine nicaraguayenne, vous trouverez des similitudes avec la cuisine sud-américaine dans des plats comme churrasco (steak de jupe grillé), gallo pinto (haricots rouges et riz mélangés avec des épices et de l'ail) et queso frito (carrés épais de fromage blanc frit). Sweetwater est souvent appelé Little Managua et vous pouvez y trouver des restaurants nicaraguayens, comme Madroño , Raspados Loly's et Los Ranchos .

            Pour un avant-goût de la restauration rapide guatémaltèque, essayez Pollo Campero , une chaîne très populaire qui est connue pour son délicieux poulet frit et ses accompagnements comme les frites de yucca et bien sûr le riz et les haricots. Avec un seul emplacement à Miami le Calle Ocho, viens affamé parce que le poulet est incroyable!

            Voir plus grand Miami et Miami Beach restaurants et expériences culinaires et trouver des offres incroyables de restauration et de restaurant pendant Mois des épices à Miami , qui se déroule en août et septembre.

              Plus d’infos sur les restaurants à Miami

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