Paya

Paya est un restaurant de quartier inspiré des îles qui se concentre sur des ingrédients de haute qualité et des techniques de cuisson réfléchies, car il rassemble des fils provenant des Caraïbes, d'Amérique latine, d'Asie du Sud-Est et d'Inde, et les tisse en quelque chose de totalement propre. Ce n'est pas un « Fusion " restaurant, c'est un hommage à la migration, à la saveur, à la famille et au patrimoine dirigé par Mo Alkassar et le chef Niven Patel de Feal Hospitality.