Francesco Restaurant

Crevettes saisies au fer

Crevettes saisies à la poêle avec ail émincé, poivrons doux et pommes de terre andines, le tout nappé de notre sauce Ajillo signature — une sauce à l'ail.

Anticuchos grillés

Anticuchos marinés dans notre sauce anticuchera traditionnelle et grillés à la flamme. Servi avec du Rocoto Carretillero épicé.

Pulpo al Olivo

Poulpe espagnol finement tranché, nappé d'une sauce crémeuse aux olives Botija du Pérou. Servi avec des crackers croustillants.

Saumon Anticuchero

Saumon de l'Atlantique grillé, glacé dans notre sauce Anticuchera signature, servi sur une purée d'épinards soyeuse et nappé d'une réduction d'Anticucho.

Thon teriyaki

Thon rouge en croûte de sésame, saisi et servi avec un risotto crémeux traditionnel, le tout nappé d'un glaçage teriyaki.

JUPE STEAK

Bavette de bœuf grillée de qualité supérieure, assaisonnée d'herbes fines, servie sur des gnocchis faits maison et nappée de notre sauce crémeuse péruvienne Ocopa.

Poulet à la sauce au cognac

Roulade de poulet nappée d'une luxueuse sauce crémeuse au cognac, aux champignons et aux noix de pécan grillées, servie avec du riz à l'encre de seiche.

Gâteau au fromage aux fruits de la passion

Cheesecake crémeux à base de fruit de la passion péruvien sur un biscuit Crust et recouvert d'un glaçage au fruit de la passion.

CHEESECAKE AUX OREO

Une version maison du cheesecake classique, composée d'un cheesecake crémeux garni de biscuits Oreo émiettés et d'une riche garniture au fromage frais.