Meilleure pizza à Miami

La scène de la pizza dans le Grand Miami et Miami Beach est tout sauf monotone. Des pizzas étoilées au guide MICHELIN aux pizzas ultra-fines des tavernes, en passant par les pizzas napolitaines spectaculaires, les parts new-yorkaises XXL et les spécialités cubaines typiques, cette destination propose tous les styles imaginables.

Réparties dans tout Miami, dans certains des quartiers les plus animés, vous n'êtes jamais loin d'une excellente tarte. Que vous soyez à la recherche de classiques de fin de soirée, de plats parfaits pour un rendez-vous romantique ou d'options créatives accompagnées d'excellents vins, ces pizzerias exceptionnelles prouvent que Miami est bel et bien entrée dans l'ère de la pizza.

Voici quelques endroits que vous devez absolument visiter si vous souhaitez vous régaler avec la meilleure pizza de Miami.

Monsieur O1

Ce qui était autrefois l'un des plus grands joyaux cachés de Miami occupe désormais une place de choix comme l'une des meilleures options de pizza de Miami - il est même recommandé par le Guide MICHELIN . Mister O1 a débuté comme un bar clandestin à pizza, si vous voulez, niché dans un immeuble de bureaux près de Lincoln Road à South Beach . Aujourd'hui, cette chaîne de pizzerias compte plusieurs établissements dans toute la région.

Choisissez parmi une gamme de tartes de 13 pouces, de 8 pouces ou « extraordinaires » avec une variété de garnitures. Vous vous demandez ce qu’est une tarte « extraordinaire » ? La pizza en forme d'étoile, spécialité de Mister O1, est un incontournable – d'autant plus que les pointes de l'étoile (obtenues en pliant stratégiquement la pâte) sont fourrées de ricotta. La Star Luca , composée de tomates, de mozzarella et de salami calabrais, est un classique indémodable.

Lucali

Lucali est un restaurant Bib Gourmand reconnu par MICHELIN, ce qui signifie qu'il propose une bonne cuisine à un bon rapport qualité-prix. Situé dans le quartier de Sunset Harbour South Beach , c'est une pizzeria de quartier qui devrait figurer sur la liste de tout le monde.

Commander est facile : choisissez une tarte signature avec sauce rouge ou une tarte blanche, puis sélectionnez vos garnitures pour créer la pizza de vos rêves. Les garnitures comprennent tout, du pepperoni et de la saucisse aux champignons portobello , à la ricotta et aux cœurs d'artichauts importés d'Italie. Complétez votre pizza avec un accompagnement de chips au pepperoni (elles sont exactement ce à quoi elles ressemblent) pour le nec plus ultra Lucali expérience.

Découvrez le bar adjacent Bay Club , un établissement frère qui sert également Lucali Le menu de 's – pour un happy hour convivial et des soirées open mic et karaoké à thème.

Fratesi

Chez Fratesi, on fait une pizza qui transforme les sceptiques en inconditionnels, en supprimant tout simplement la croûte. Ces tartes de style taverne sont réputées pour leur pâte fine et croustillante, coupée jusqu'au bord sans aucun espace perdu, offrant ainsi un maximum de garniture à chaque bouchée. Ces tartes sont croustillantes sans être cassantes, et riches sans être lourdes.

Le Garçon Cochon Démon apporte une touche épicée avec du pepperoni en coupelle et des piments forts marinés, tandis que la Fille Cochon Démon propose un plat savoureux et équilibré avec de la saucisse et des piments bananes. Commandez moitié-moitié, empilez quelques pizzas sur la table et imprégnez-vous de l'ambiance des pizzerias à l'ancienne. Cette pizzeria du centre-ville de Miami est un classique instantané.

ViceVersa

ViceVersa réussit le tour de force d'être à la fois un lieu idéal pour prendre un verre et une adresse incontournable pour les amateurs de pizza. Située à l'intérieur de The Elser , près de Bayside Marketplace et PortMiami , ses pizzas napolitaines sont aérées, légèrement boursouflées et profondément satisfaisantes, avec des garnitures qui semblent réfléchies plutôt qu'ostentatoires. La pizza blanche à la mortadelle est garnie de ricotta, de pistaches et de pesto et offre un parfait équilibre entre le salé, le crémeux et le goût de noix, tandis que la tarte aux palourdes est délicieusement iodée.

Accompagnez-les de fruits de mer crus et d'un Negroni, et vous obtenez le repas parfait. L'ambiance est animée tard dans la nuit, les cocktails sont parfaitement dosés et la pizza vole discrètement la vedette.

Pizzeria artisanale de Marc

Chez Marc's Artisanal Pizzeria à North Beach c'est le genre d'endroit où la pâte raconte toute l'histoire. Après plusieurs jours de fermentation lente, il révèle toute sa saveur, sa structure et une texture parfaite. Ce n'est jamais fade ni sans saveur, ce qui explique que cet endroit affiche complet et qu'il y ait régulièrement une longue attente.

Les clients peuvent opter pour la pizza sicilienne carrée à croûte épaisse ou choisir la pizza ronde , qui offre un équilibre classique entre un extérieur croustillant et un intérieur aéré. Si vous hésitez, choisissez la version ronde, car elle évoque la nostalgie d'une manière presque émotionnelle. Pas de chichis, pas de distractions, juste une pizza extrêmement bien faite qui vous rappelle pourquoi ce plat est devenu emblématique.

Si vous parvenez à dénicher une tarte, la vente à emporter est peut-être votre meilleure option car les places assises sont assez limitées.

Bar Bucce

Bar Bucce aborde la pizza de la même manière qu'il aborde tout le reste : Fièrement italien, mais sans prétention. Situé à Little River, ce restaurant demi-finaliste du prix James Beard sert des pizzas de taille généreuse, d'inspiration new-yorkaise, avec un centre moelleux et souple et une croûte spectaculairement gonflée et légèrement grillée. C'est la même équipe qui a créé Macchialina , ce qui signifie que vous pouvez également compter sur la qualité et l'originalité des bouteilles proposées par la boutique de vins sur place.

Quant aux pizzas, les classiques sont excellentes, mais la carte brille vraiment lorsqu'elle se fait plus originale. Quoi que vous fassiez, ne manquez surtout pas la pizza aux crevettes , avec sa stracciatella parfaitement fondante, son amatriciana bien relevée au guanciale et sa tarte aux courgettes et à la confiture d'œufs étonnamment irrésistible, dont les habitués ne jurent que par elle. C'est l'endroit idéal pour les groupes, les apéros en plein air et les décisions de commande influencées par le vin qui mènent à « une pizza de plus pour la table ».

Tranche de Miami

Il fut un temps où cette pizza virale n'était disponible qu'en vente après avoir passé une commande via DM sur Instagram. Puis, Miami Slice est devenu célèbre pour ses files d'attente qui faisaient le tour du pâté de maisons après l'ouverture de son premier établissement physique dans le centre-ville de Miami.

Heureusement, dans l'ensemble, les files d'attente ont diminué – même si cette pizza vaut vraiment la peine d'attendre. Proposant des pizzas de 50 cm ainsi que des parts individuelles, la carte est courte et simple, avec seulement cinq options de pizzas qui changent régulièrement. Si vous le pouvez, commandez la pizza Poireaux sur Bacon avec crème confite à l'ail, poireaux, mozzarella et bacon croustillant. Une autre de mes préférées est La Salsera , préparée simplement avec de la tomate, de la sauce vodka et du pesto.

Piola

Le restaurant Piola arrive à Miami directement d'Italie, ce qui signifie qu'ils savent comment faire la pizza de la bonne façon ici. La chaîne bien-aimée a ouvert son premier établissement à Trévise en 1986 , et il existe maintenant des établissements partout dans le monde – dont un dans le quartier de Brickell et un autre à Miami Beach . La pâte et la sauce faites maison font de cet endroit l'un des meilleurs endroits pour déguster une pizza à Miami.

Avec plus de 20 des pizzas traditionnelles cuites au four à briques au menu, il est difficile d'en choisir une seule. Des pizzas traditionnelles aux champignons sautés, avec sauce tomate, mozzarella et champignons sautés, aux pizzas plus innovantes comme la Houston , garnie de sauce tomate, mozzarella, jalapeños, avocat, tomates et coriandre fraîche, chaque pizza est un régal. De plus, il y a un marché à l'intérieur du restaurant avec des articles importés d'Italie.

Pizza de la 11e rue

Eleventh Street Pizza propose des pizzas de style new-yorkais incroyablement délicieuses ainsi que des tartes carrées siciliennes moelleuses et croustillantes. Grâce à un levain cultivé pendant plus de huit ans, elle propose une des meilleures croûtes à pizza du marché.

Impossible de se tromper avec la pizza au fromage Brooklyn, préparée avec des tomates Bianco DiNapoli bio, de l'origan sicilien, de la mozzarella fraîche, du Parmigiano Reggiano, du basilic et de la sauce en garniture. Si vous êtes amateur de champignons, la pizza Wild Shroom , composée de champignons cremini, de thym, d'échalotes, de mozzarella, d'ail confit, d'oignons caramélisés, de persil et de chapelure de pain au levain, est un excellent choix.

L'emplacement d'origine est dans le centre-ville de Miami. Il y a aussi un Kendall emplacement à proximité Dadeland Mall qui sert le même menu de bonnes pizzas.

Casola's

Cette pizzeria à l'ancienne près de Coconut Grove existe depuis 1982 , servant certaines des meilleures et des plus appréciées pizzas de Miami. Casola’s est connu pour ses énormes « pizzas maison » – des pizzas de 60 cm de large – mais la carte propose également des pizzas de petite, moyenne et grande taille. Prendre des commandes jusqu'à presque 2 h le week-end, c'est l'endroit idéal pour manger un morceau en fin de soirée.

Les pizzas les plus populaires proposent des garnitures traditionnelles comme le pepperoni , la saucisse et un grand choix de pizzas végétariennes . Accompagnez ces pizzas de l'un des nombreux sous-marins ou Pasta des plats qui sont également au menu. Si vous avez vraiment faim et que vous optez pour un repas à emporter ou sur place, vous pouvez grignoter des échantillons de pizza au comptoir pendant que vous attendez.

Ironside Pizza

Niché dans un quartier résidentiel de Miami Upper East Side , vous trouverez Ironside Pizza . Cet endroit pittoresque est parfait pour une soirée pizza, grâce à sa terrasse super mignonne et à sa politique BYOB. Apportez votre boisson préférée qui se marie bien avec la pizza et préparez-vous à vous régaler. Fabriquées à partir d'une pâte de 48 heures, ces pizzas sont cuites au bois avec des ingrédients italiens authentiques.

Certaines des tartes les plus populaires incluent la Che Fame , à base de mozzarella fior di latte, de sauce tomate San Marzano, de saucisses italiennes, de parmacotto et de soppressata, et les 4 Formaggi – une tarte blanche à base de mozzarella fior di latte, de gorgonzola, de grana padano et de mozzarella di bufala fumée.

Polo Nord

Polo Norte est The Place à emporter si vous recherchez l'une des meilleures pizzas cubaines de Miami. Avec plusieurs sites, Polo Norte existe depuis 1992 . Vous ne connaissez pas la pizza cubaine ? Semblable à la pizza classique, il y a une base de Crust , sauce et fromage, mais le Crust est nettement plus pâteux, la sauce est un peu plus sucrée et le fromage enveloppe les garnitures.

Vous trouverez des classiques comme la pepperoni et l'hawaïenne, mais aussi des pizzas avec une touche cubaine supplémentaire, comme la pizza picadillo , une pizza garnie de maduros (bananes plantains frites sucrées) et une autre à la goyave et au fromage . Avec des pizzas disponibles en formats individuels et familiaux, c'est à vous de décider si vous avez envie de partager ou non. Le menu comprend également une gamme de plats cubains classiques.

The Alley

La trattoria bien-aimée du chef primé Laurent Tourondel, The Alley , a officiellement rouvert ses portes au restaurant The Betsy Hotel , reconnu par le guide MICHELIN. Niché dans une ruelle tranquille, cet endroit est une véritable trouvaille pour tous ceux qui ont envie d'une excellente pizza à Miami. Le menu est principalement composé de tartes romaines de 40 cm de diamètre . Vous pouvez opter pour une pizza rouge (tomate, origan, mozzarella, basilic) ou une pizza blanche (mozzarella, ricotta, parmesan) avec des garnitures au choix comme du prosciutto, des anchois, des champignons cremini , et bien plus encore. Le menu propose également des salades fraîches, des planches garnies de charcuterie et de fromages, et des glaces artisanales en dessert. Accompagnez votre repas d'un cocktail d'inspiration italienne ou d'un spritz. À l'intérieur, vous trouverez un four à pizza rustique en pierre et des œuvres d'art originales, tandis que la terrasse extérieure vous offre une vue imprenable sur la célèbre sculpture « Betsy Orb ».