Les nouvelles ouvertures de restaurants à Miami

La scène gastronomique de Miami est toujours passionnante, mais en ce moment, elle est particulièrement florissante. Des restaurants phares ambitieux aux ouvertures de quartier branchées, en passant par des établissements de renommée mondiale qui s'implantent durablement, les nouveaux restaurants de la destination donnent le ton quant à la manière (et aux endroits) où Miami se nourrira à l'avenir.

Élégance méditerranéenne chez AVA Méditerranée Égée

AVA MediterrAegean , le restaurant phare tant attendu du Riviera Dining Group à Coconut Grove , s'inspire des saveurs méditerranéennes des îles Cyclades. Sous la direction du chef exécutif Frédéric Aumeunier – dont le CV comprend des restaurants étoilés MICHELIN comme Per Se et Alain Ducasse – le menu allie tradition et modernité grâce à des fruits de mer raffinés, des protéines de première qualité et des mezzés raffinés à partager.

Parmi les plats phares, citons le ceviche de thon de la mer Égée, le crudo de sériole, le carré d'agneau, le bar entier et un impressionnant steak tomahawk de 900 grammes. Le restaurant dispose d'une terrasse magnifiquement éclairée, d'une salle à manger sculptée et du club exclusif AVA MM, réservé aux membres, offrant une élégance raffinée et des cocktails exclusifs.

Bagatelle apporte le glamour de la Riviera

Situé le long de la rivière Miami, près du centre-ville de Miami, et doté d'un quai de 192 pieds, Bagatelle Miami River marque un nouveau chapitre audacieux pour la marque de restaurants mondiale, alliant la sensibilité raffinée de l'entreprise à l'énergie d'un club de plage baigné de soleil. Le menu méditerranéen français, supervisé par le chef exécutif de l'entreprise, Rocco Seminara, privilégie les produits frais du jardin et les plats à partager, avec des spécialités comme les pommes de terre farcies aux truffes, les vongole au safran et un généreux bar à fruits de mer crus.

 Au fil du dîner, une fête rythmée par la musique transforme l'établissement en l'un des restaurants les plus dynamiques du quartier. Le restaurant sert le dîner et le brunch du dimanche et est ouvert jusqu'aux petites heures du matin.

Cuisine réconfortante et raffinée au Eight Bar

Le bar Eight du chef Danny Grant est le tout dernier ajout au Miami Worldcenter , dans le centre-ville de Miami. Ce bistro de quartier élégant, avec son bar à huîtres, est situé au premier étage de son restaurant jumeau, Maple & Ash . La cuisine est à la fois réconfortante et raffinée, proposant des plats comme du vivaneau rouge entier frit croustillant, des hamburgers, des raviolis au homard, des steaks et des sushis originaux.

Les cocktails sont originaux et créatifs, et l'happy hour quotidienne fait du Eight Bar un lieu idéal pour se retrouver entre amis en fin de journée.

Cuisine italienne revisitée chez Ezio's

L'équipe derrière la célèbre pizzeria Roberta's de Brooklyn vous présente Ezio's , un restaurant de steaks et de fruits de mer d'inspiration italienne situé à North Beach . Ezio's allie l'hospitalité italienne traditionnelle au style de Miami. Le menu propose une sélection de fruits de mer crus, des pâtes fraîches, comme des linguine cacio e pepe aux truffes d'hiver, ainsi que des steaks et des côtelettes d'agneau maturés à sec.

Une carte des vins bien fournie et un service de martinis à table contribuent à l'ambiance festive, tandis que le design richement agencé évoque la chaleur classique des steakhouses.

Picoteo : Un nouveau lieu branché de Wynwood

Picoteo, à Wynwood, est un restaurant à la fois décontracté et raffiné, inspiré des cuisines européenne, latino-américaine et méditerranéenne. Le menu propose des petites et grandes assiettes à partager. Imaginez des pâtes maison, des légumes de saison et des viandes et poissons préparés avec soin. L'atmosphère y est accueillante, ce qui en fait un choix idéal pour des dîners décontractés comme pour des repas plus longs et agréables.

Ted s'enracine

Après des années de restaurants éphémères un peu partout à Miami, Ted's Burgers a ouvert son premier établissement permanent à Wynwood. Fondé par Teodoro « Ted » Armas, originaire de Miami, ce temple du smash burger mise tout sur la technique, la simplicité et la constance.

Le menu est axé sur des classiques comme le OKC Fried Onion Burger avec sa sauce spéciale « T » et l'American Classic, disponibles en version simple, double ou triple. Le restaurant est décontracté, et vous y trouverez souvent Armas lui-même en cuisine.

Le Specialità: Un restaurant milanais très apprécié arrive à Miami

Destination gastronomique prisée à Milan, en Italie, depuis 1977 , Le Specialità a fait ses débuts locaux dans le Miami Design District . La décoration intérieure affiche un style rétro-chic radical, agrémenté d'œuvres d'art, de photographies, de couleurs vives et de banquettes en cuir rayé.

Le menu propose des plats italiens traditionnels et réconfortants, allant des aubergines à la parmesane à l'escalope milanaise, en passant par les salades, les antipasti et un large choix de pizzas.

Omakase Signature au Sushi Yasu Tanaka

L'omakase est à la mode à Miami depuis un certain temps, et le dernier établissement en date est Sushi Yasu Tanaka . Situé dans le Miami Design District , il offre une expérience omakase intime et profondément personnelle, inspirée par les racines japonaises du chef Tanaka.

Deux types de riz à sushi, préparés frais toutes les deux heures, constituent la base d'un menu mettant en vedette des poissons soigneusement sélectionnés. La vaisselle artisanale et un design serein rehaussent l'expérience bien au-delà de ce que l'on trouve habituellement dans un comptoir à sushis.

Wagyu Omakase à Karyu

Après avoir reçu une étoile MICHELIN à Tokyo, au Japon, Oniku Karyu a fait ses débuts aux États-Unis sous le nom de Karyu dans le Miami Design District . Offrant une expérience culinaire omakase Wagyu intime et orchestrée par des protégés du chef Haruka Katayanagi, le menu transforme le Wagyu Tajimaguro de qualité supérieure (une coupe ultra-premium de bœuf Tajima connue pour son persillage et son équilibre de viande maigre) en un voyage kaiseki à plusieurs plats.

Plongez dans l'univers des steaks d'exception au RÒ Steakhouse

RÒ Steakhouse , situé dans la tour Alhambra à Coral Gables , réinvente le steakhouse moderne grâce à une cuisine simple et un design spectaculaire. Son intérieur mêle bronze, pierre et bois pour créer une ambiance de grotte à la fois intime et théâtrale. Le menu met l'accent sur des viandes de qualité supérieure, des fruits de mer et des accompagnements gourmands, complétés par une carte des vins et des cocktails bien fournie. Le menu propose également des tacos et des tostadas, mais vous ne pouvez pas vous tromper avec la pièce de viande du boucher (proposée à l'once) ou le cœur de côte de bœuf.