Table du chef sur la baie
Cet événement est passé.
La gastronomie raffinée rencontre l'exploration culturelle dans un cadre de cour inoubliable dans le centre historique Deering Estate . La 6e édition annuelle de la Table du Chef sur la Baie aura lieu le vendredi, 11 avril , avec pour thème Une soirée au Pérou , organisé par le Deering Estate Fondation.
Cet événement culinaire exclusif met en valeur les talents du célèbre chef Fernando Salazar de Platea Miami, qui apporte sa philosophie Quinto Sabor à la table, un concept représentant la profondeur au-delà du goût qui englobe l'expérience, le sacrifice et les histoires derrière chaque plat.
Les invités commenceront la soirée par un cocktail sponsorisé par Golden Rule Seafood et Breakthru Beverage avant d'être assis pour un exquis repas de quatre plats avec accords mets et vins. Le chef Salazar décrira personnellement chaque plat pendant que les convives savoureront le menu d'inspiration péruvienne soigneusement élaboré.
Le voyage culinaire de la soirée comprend un bol de ceviche composé de merlu avec poivron rouge rôti et rocoto leche de tigre, suivi de Tostones avec picanha Wagyu, plantains, aji amarillo et salsa criolla. Le plat principal présente une combinaison Surf & Turf de queue de homard pochée au beurre de gingembre et de steak de première qualité anticuchera. Le dessert, bien nommé « Le Jardin », comprend de la mousse de dulce de leche, du cheesecake à la lucuma, des baies et des éléments préparés avec de l'azote liquide.
Les billets pour cette expérience culinaire sophistiquée sont disponibles au prix de $ 175 par personne pour Deering Estate membres et $ 200 pour les non-membres. Des tables de dix personnes peuvent être réservées à $ 1 575 pour les membres et $ 1 800 pour les non-membres.
Pour toute question ou réservation, les clients intéressés peuvent contacter le Deering Estate Fondation à ( 305 ) 680 - 5219 , option 4 .
