Impact comestible

Découvrez comment le climat, la culture et la cuisine se croisent lors d'une soirée de partage de nourriture et de dialogue à Vizcaya Museum & Gardens . Situé dans la cour historique du musée, Edible Impact : un dîner et un dialogue organisés par un chef sur notre avenir alimentaire le mercredi, 18 juin invite les clients à savourer un buffet d'origine locale élaboré par le chef Yorkis Rodriguez, suivi d'une table ronde explorant comment le changement climatique remodèle ce que nous mangeons et comment nous le faisons.

Les points forts du menu comprennent du poulet tandoori avec chutney à la mangue, un sauté de légumes de style barbecue coréen, du riz frit noir avec des légumes locaux et un gâteau à l'envers à la mangue garni de crème fouettée à la noix de coco. Le panel, modéré par Yoca Arditi-Rocha de l'Institut CLEO, présente des leaders locaux de l'alimentation discutant de la durabilité, de la justice alimentaire et de l'évolution des systèmes alimentaires de Miami. Présenté en partenariat avec l'Institut CLEO, cet événement offre l'occasion de réfléchir, de se connecter et de s'engager avec des idées qui ont un impact à la fois sur la communauté et le climat.

L'entrée est de $ 30 pour les adultes ( 13 +), $ 15 pour les enfants ( 6 – 12 ) et gratuit pendant des siècles 5 et moins.