La belle et le boucher

La Belle et le Boucher, en Coral Gables . Ford, qui a obtenu une étoile Michelin pour le restaurant acclamé par la critique Stubborn Seed , présentera ses prouesses culinaires chez Beauty and the Butcher avec un menu qui mettra l'accent sur la rotation de petites assiettes de saison et une sélection de différentes viandes. Beauty and the Butcher est un clin d'œil à la relation de Ford avec sa fille aînée, Madelynn (la beauté), et lui-même (le boucher). Pour plus d'informations, suivez @beautyandthebutchermiami. Beauty & the Butcher dispose d'une vaste salle à manger moderne avec des sièges pour 160 , y compris 30 sièges à The Bar , et allie un décor contemporain au confort de la maison. Un bar en quartz lisse veiné de gris ancre l'espace et s'enroule autour d'un étalage de viandes vieillies à sec. Des bois chauds aux tons de terre et des accents de bronze scintillants se retrouvent partout et les dessus de table et les chaises de salle à manger alternent entre les teintes de quartz blanc, de miel et de caramel. Des cabines confortables sont recouvertes de cuir vert forêt et sont juxtaposées à des étagères décorées avec art. L'éclairage doux des lustres aux tons de laiton de la pièce émet une lueur invitante qui traverse les baies vitrées jusqu'au coin de la rue. Nichée à l'arrière du restaurant, une salle à manger privée pouvant accueillir jusqu'à 30 assis ou 60 le style cocktail permet des événements privés intimes. L'extérieur du restaurant présente des éléments naturels, notamment du bois de chêne rouge et du calcaire, avec du métal bronze encadrant l'entrée d'angle du restaurant.