Calle Dragones Miami

Un hommage à Cuba et ses influences culturelles. Calle Dragones, déjà un succès à Bogota et Carthagène (Colombie), ressemble à la rue de La Havane qui porte son nom et se heurte à Calle Zanja, séparant le quartier chinois du reste de La Havane.

Inventée à l'origine par des migrants chinois amenés à Cuba comme ouvriers dans les années 1850, la cuisine latine asiatique mélangeait des ingrédients et des techniques de cuisson chinois et caribéens. La révolution cubaine en 959 , cependant, a gêné et privé le monde de rencontrer ce qui était censé être la cuisine cubaine d'aujourd'hui. Beaucoup ont quitté l'île et se sont concentrés à Miami et à New York. Le quartier chinois de La Havane est toujours l'un des plus anciens et des plus grands des Amériques.