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MICHELIN Une Étoile : Une cuisine de qualité, ça vaut le coup de s'arrêter !

Étoile Verte MICHELIN : Un leader de l’industrie en matière de pratiques de développement durable.

Les chefs Evan Burgess et Osmel Gonzalez dirigent ce restaurant inventif, ouvert uniquement pour le dîner, qui met en valeur les fruits de mer les plus frais et les produits de saison de Floride. Des plats comme les crevettes de Cap Canaveral avec du chawanmushi ou le cobia grillé et vieilli à sec avec du beurre blanc infusé au thé mettent en valeur la créativité audacieuse de l'équipe, se terminant par une crème glacée au flan à la citrouille remarquable garnie de granola au pepita et de mousse de café.