Savourez une expérience deux étoiles Michelin lors du Miami Spice.

Salade de tomates anciennes et de betteraves rôties, flan au yaourt et à la noix de coco, safran

Presa de porc ibérique, fricassée de haricots canneberges, piment

Crémeux au chocolat Forêt-Noire, cerises, chantilly au kirsch (Photographie d'Antonio Cuellar)

MICHELIN

L'Atelier de Joël Robuchon

Name: L'Atelier de Joël Robuchon
Address: 151 NE 41st St, Miami, FL, 33137, US
Telephone: (305) 402-9070

Manger et boire

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Miami Spice

Août - Septembre | Profitez de menus trois services à prix spécial dans les meilleures adresses, au déjeuner/brunch comme au dîner.
Apprenez-en davantage sur ce programme.

Le nom de L'Atelier fait référence à l'atelier d'un artisan, mettant l'accent sur la marque du chef Robuchon qui consiste à transformer les plats les plus simples en quelque chose d'extraordinaire en utilisant des ingrédients immaculés, une technique immaculée et une créativité abondante.

Les protégés du chef Robuchon perpétuent cette philosophie culinaire à L'Atelier Miami, avec un menu français moderne proposant des plats signature emblématiques, ainsi que de nouvelles créations saisonnières en constante évolution utilisant des ingrédients provenant des meilleurs fournisseurs locaux et régionaux.

MICHELIN

Le point de vue du Guide Michelin

MICHELIN Deux étoiles : Excellente cuisine, mérite un détour !

Miami a rejoint les rangs de Paris, New York et Tokyo avec son propre et élégant L'Atelier de Joël Robuchon. L'ours du Design District

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JOURS DE PARTICIPATION

	LUN.	MAR.	MERC.	JEU.	VEN.	SAM.	DIM.
Réserve 155 $	-	√	√	√	√	√	√

Prix du menu SPICE Reserve (par personne) : $ 155

Vivez une expérience gastronomique raffinée avec un dîner quatre services Miami Spice Reserve à L'Atelier de Joël Robuchon Miami , mettant en valeur une cuisine française d'exception à travers un menu dégustation soigneusement élaboré, composé d'ingrédients de saison, de plats signatures et d'une technique culinaire exceptionnelle.

POUR COMMENCER

Foie Gras Royale, mousse de parmesan, essence de Maury « Vieilles Vignes »

Les Tomates

Salade de tomates anciennes et de betteraves rôties, flan au yaourt et à la noix de coco, safran

La Brandade de Flétan

Brandade de Flétan, Vinaigrette de Poireaux, Coulis de Chili Serrano

Le Porc Ibérique

Porc ibérique Presa, poivre Crust , courgettes, ail noir

Dessert

« La Nauge De Miel »

gâteau à l'huile d'olive, glace au miel, caillé au calamansi

Prix de l'expérience SPICE Signature (par personne) : $ 95

Menu du midi « Expérience du chef »

Découvrez le talent artistique de L'Atelier de Joël Robuchon Miami avec le menu déjeuner « Expérience du chef » , une expérience culinaire signature exclusive en trois services disponible pour le déjeuner les vendredis et samedis pendant les Miami Spice Months.

Le menu soigneusement élaboré met en valeur l'approche raffinée de L'Atelier en matière de cuisine française, grâce à des ingrédients de saison, des présentations élégantes et un savoir-faire culinaire exceptionnel qui a fait du restaurant une destination gastronomique de renommée internationale.

POUR COMMENCER

Melon canari avec bouillon d'ananas et gelée de menthe

Les Tomates

Salade de tomates anciennes et de betteraves rôties, flan au yaourt et à la noix de coco, safran

Le Porc Ibérique

Presa de porc ibérique, croûte au poivre, courgettes, ail noir

Dessert

"La Nuage De Miel", tourteau à l'huile d'olive, glace au miel, caillé de calamansi

Restrictions et dates d'indisponibilité

Expérience Signature proposée le vendredi et le samedi midi.

Comment réserver

Réserver sur OpenTable

AVERTISSEMENT: Le menu de 3 plats comprend l'apéritif, le plat principal et le dessert. Les boissons, les taxes et les pourboires ne sont pas inclus. La participation au restaurant, les jours offerts et les menus varient et sont sujets à changement.