1111 Nikkei Izakaya

Le restaurant Nikkei commence et la transformation de la cuisine commence. Dans 2016 , le 1111 La marque est née d'un nouveau concept de restaurant, proposant une cuisine péruvienne et quelques premières créations Nikkei. Ce restaurant est devenu 1111 Peruvian Bistro .

A l'été de 2022 , 1111 Nikkei Izakaya a ouvert ses portes au public et sert exclusivement Nikkei Cuisine. Le chef Martin a récemment remporté le prix du meilleur plat général lors du grand goût annuel Ag Fest de Maui, où il a affronté certains des meilleurs chefs de l'île.